Region Stuttgart

Eine kleine Wanderung führte mich heute an der Vereinsgaststätte des TSV Wernau vorbei, was mich zu einem Einkehrschwung verführte. Der kleine Biergarten wird inzwischen von zwei großen, rechteckigen Sonnenschirmen mit heller Bespannung beschattet. Einladend. Und es gibt dort Huber-Weiße - die mit dem Eisbär - vom Hofbräuhaus Freising. Unwiderstehlich
Das Lokal wird schon seit langem von griechischen Wirtsleuten bewirtschaftet. Geboten wird griechisch, bürgerliche Küche mit schwäbischen Einflüssen. Den Service machte der Wirt selbst in bekannt freundlicher Art.
Der Durst ließ mich vorab ein dunkles Weizen (2,80 €) bestellen, das gut eingeschenkt zügig serviert wurde. Ein Blick in die übersichtliche Speisekarte erinnerte mich daran, dass mein B-Speicher nachgefüllt werden sollte und ich entschied mich für Rinderleber in Weinsoße mit Paprikareis und Salat (9,00 €), ein Rezept, das ich bisher nicht kannte.
Der etwas lieblos angerichtete Blattsalat wurde vorab serviert. Dass zu dieser Jahreszeit getrocknete Kräuter statt frischen verwendet werden bleibt mir ein Rätsel.
Beilagensalat
Die Leber und der Reis machten schon einen besseren Eindruck. 
Rinderleber in Weinsoße
Eine gute Portion Leber, serviert in einer ovalen Auflaufform, in sämiger, dezent gewürzter dunkler Soße, deren köstlicher Weinduft in die Nase stieg. Der Geschmack stand dem nicht nach. Die Leber, perfekt gedünstet, weich, aber trotzdem schnittfest hatte den typisch intensiven Geschmack von Rinderleber. Leider waren Gefäße und Bindegewebe nicht sorgfältig genug entfernt, sodass ich mehrmals auf Zähes biss, was den Genuss schmälerte und zum Punkteabzug führt.
Der Paprikareis - ähnlich dem Djuvec -Reis der Balkanküche – war vermutlich hausgemacht mit kleinen Paprika- und Chilistückchen drin, ohne den sonst üblichen Geschmack von Ajvar. Passte gut zur Soße.
Zum Schluss gab‘s noch den traditionellen Ouzo aufs Haus.
Biergarten und Toilette machten einen gepflegten Eindruck. 

QGina ist an die Stelle der früheren Bar Hemingway getreten. Es ist das dritte Standbein von Patrick Bonomi nach der Osteria Bonomi in der Villa Behr in Wendlingen und der Alten Vogtei in Köngen. Besondere Gags ein 485° Holzofen für Pizza im Erdgeschoss, einer der wenigen die ich kenne mit abgeteiltem Feuerraum, 
Das Innere des Pizzaofens
eine Berkel Schneidemaschine für Parmaschinken 
Schneidemaschine für Parmaschinken
und in jedem Geschoss ein Großbildschirm, auf dem auch Sportsendungen übertragen werden. Das Ganze hat ein tolles Flair, das sich sicher bald zum Magneten entwickeln wird.
Habe heute der Hitze wegen nur einen hausgebrauten Eistee getrunken, der vorzüglich schmeckte, preislich im Bonomi-Rahmen lag, mit 4,00 € (0,2 l) allerdings nicht jedermanns Sache sein wird.

Lage, Anfahrt, Ambiente
Das Stefano liegt in der malerischen Altstadt von Kirchheim unter Teck, unweit von historischem Rathaus und Marktplatz. Es ist sowohl öffentlich (10 Minuten Fußmarsch zur S-Bahn) als auch mit dem PKW (Parkhaus Krautmarkt) gut zu erreichen.
Gestern um 17:00 Uhr war es endlich soweit, das neue Stefano öffnete seine Pforten nach grundlegender Sanierung unter neuer Führung.

Was ist neu
Zuerst fallen die geänderten Öffnungszeiten auf. Die Mittagszeiten sind weggefallen, bis auf Samstag (da ist ja auch Markttag).
Dann die Bar am Eingang. Daran vorbei gelangt man in die neu gestalteten Gasträume, die jetzt sehr luftig und leicht wirken (bauartbedingt leider nicht barrierefrei). An den Wänden eine Ausstellung von Bildern zeitgenössischer Künstler, die man auch erwerben kann. Dieser Teil von Erlebnisgastronomie wurde ausgebaut. Bereits am 31.05.findet eine Midissage der derzeitigen Aussteller statt.  
Der freie Platz zwischenSpital und Ordnungsamt (Kornstr. 4) dient - wie bisher auch - als Gartenwirtschaft, wurde aber sehr attraktiv gestaltet. Die Tische alle hübsch dekoriert (hoffe, dass das nicht für die Eröffnungsparty war). Ein gelungener Anziehungspunkt in der Altstadt. Hier fand auch der größte Teil der Eröffnungsparty mit der Lyn Morgan Band - ein lokales Duo, das mit „Coversongs at it’s best“ die frühe Poppgeschichte wieder aufleben lässt (mehr darüber siehe:   http://www.lynmorgan.de/).

Geblieben sind
Der bisherige Charme der Trattoria, Treffpunkt derer, die in Kirchheim Rang und Namen haben.
Auch der wohlbeleibte Stefano  - Namensgeber des Lokal s - fungiert nach wie vor als quirliger Kellner, der alles im Griff hat.

Das Essen
Vorab serviert wurde ein silberne Schale mit gesalzenem italienischem Weißbrot. Zusammen mit dem goldgelben, geschmackvollen, nativen Olivenöl (in Fläschchen auf dem Tisch) eine gute Basis für das Kommende.

Nach dem erfrischenden Begrüßungscocktail (auf‘s Haus) - Prosecco mit pürierten Erdbeeren und Rhabarbersirup habe ich gegessen

·        Spagetti alle Vongole (12,90 €) perfekt al dente, mit einer ordentlichen Portion kleiner Venusmuscheln und Datteltomaten, dezent gewürzt mit frischen, scharfen Peperoncini und Knoblauch. Köstlich. Und erst die paar Löffel Soße am Boden - ein klarer Weißweinsud mit dem Geschmack der Muscheln, Tomaten und Peperoncini - ein Traum für einen Schwaben.

Dazu getrunken habe ich einen Cirò Rosato Donna Antonietta DOP, 2014 (0,2 l 5,40 €). Ein sehr dunkler Rosé aus der Rebsorte Gaglioppo (lt. Karte 100 %). Mit seiner fruchtigen Note von Kirsche, Karamell, Himbeere und Erdbeere passte ausgezeichnet zu meinem Pastagericht.
Auch das stille Wasser von Teinacher (naturell) lag mit 2,50 € (0,2l) im Rahmen.

Das Lokal, der Garten und die Toiletten machten einen sauberen gepflegten Eindruck – nun es ist ja alles neu.
 
Kurz, ein erfüllter Abend, der nach Wiederholung schreit.

 Angekommen im Ortsteil Unterkochen von Aalen,   Heimatland Bayern verlassen :-)) schauten wir uns erst mal um, was hier so alles geboten ist. An der Ecke Heidenheimerstr / Rathausplatz befindet sich die Gaststätte direkt an der Straße gelegen. Im Schaukasten befindet sich ein Zettel mit Menü Angeboten, wo mir eins ins Auge schoß und somit sollte es für heute zum Abendessen auserkoren werden. Eigene Parkplätze befinden sich hier im Hof , am Eingang gibt es drei Stufen. Die Toiletten haben wir nicht besucht. Im Gastraum herrschte so viel Trubel durch die Feier und das aufgebaute Büffet, das wir brav in unserer Ecke sitzen blieben.
 
Service
Wir gingen rein, standen erst mal etwas blöd rum, als dann eine der umher wuselnden Bedienungen , alle in schwarz und Bedienungsgürtel bekleidet, zu uns kam und sie meinte – ja-. Wir fragten nach einen Platz für zwei Personen, sie brachte uns an den Tisch und teilte uns mit, es dauert heute länger sie haben eine Feier mit Büffet. Flups kam auch schon die Karte an den Tisch und sie fragte uns auch gleich nach den Getränken aus. Auto brauchen wir nicht, also wollten wir erst mal schauen was es gibt und ich teilte es ihr mit, dass wir erst schauen möchten. Sie meinte dann zu mir – ein Pils- , schaute Spotzl an und sagte – und sie?- Halt , Stopp, nein nein, kein Pils, wir möchten erst schauen. Von Ihr kam dann ein -ach so- und sie zog von dannen.  Kurz darauf nahm sie die Getränke auf und brachte sie auch rasch. Verzweifelt suchte ich die Karte vom Schaukasten und da ich sie nicht finden konnte fragte ich bei der Bedienung nach. Sie meinte darauf – hob i ned gwusst das ma heid a oane hom-, drehte sich um und brachte die extra Karte. Zur Essensbestellung mussten wir dann einige Zeit warten, nach Aufgabe dieser brachte sie das Besteck, zündete die Kerze an mit den Worten – Kerzle mach ma a o, um de zeit gehd des scho-   Die Suppen kamen an den Tisch und sie meinte bitte schön, kurz darauf brachte sie wortlos die Salate. Ab jetzt waren wir ihr anscheinend so vertraut, sie redete uns nur noch mit du an. Die Suppenteller leer, sie kam mit den Hauptgängen an den Tisch, stellte diese seitlich ab und meinte – de nehm i dann mal mit dann habts Platz am Tisch-und nahm die leeren Teller mit.  Danke der Nachfrage, besonders geschmeckt hat sie nicht, falls es noch jemand interessiert. Die Hauptgänge verblieben seitlich am Tisch und wir mussten selber ran . Unterm Essen huschte sie kurz vorbei und fragte- passts bei eich- Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und sie erkundigte sich – war ois guad bei eich- und war flupps auch schon wieder weg. Eine Nachfrage , ob es noch was sein darf gab es nicht, so mussten wir sie abfangen um nochmal die Karte wegen eines Schnaps zu ordern. Das ging dann alles recht zügig. Als die Gläser leer waren orderten wir die Rechnung, mit dieser kam die Frage von ihr, ob wir aus der Schweiz sind. Nein aus Bayern teilten wir ihr mit, aus Ingolstadt. Sie meinte dann kenn ich nicht. Kurzer Hinweis, Audi, bayrisches Reinheitsgebot vom Bier. Sie schüttelte nur den Kopf und meinte sagt mir nichts. Das müßte doch auch im „ Ausland „ auch bekannt sein.  Wir wurden verabschiedet und sie wünschte uns noch einen schönen Abend. Der Service durchwachsen, das schroffe Wesen ihrerseits gefiehl uns nicht so recht, 2,5 Sterne.
 
Essen
Die Ledereinbandkarte mit Klarsichthüllen sieht teils sehr mitgenommen aus. In der Mitte ist der Deckel schwarz und außen rum gibt es ein buntes Muster. Es gibt hier die verschiedensten Gerichte, eine klare Richtung konnten wir nicht feststellen, sogar einen Hawai-Toast findet man hier. Schweinebraten konnten wir nur in der Abteilung Seniorenteller finden. Die Tageskarte sieht da schon schöner und einladender aus. Eine Karte zum Aufklappen mit einem Bild vorne drauf und innen eingehefteten Blättern.
 
Wir bestellten zu trinken ein dunkles Weizen für 3,20 € , einen Württ. Haberschlachter Dachsberg Trollinger, Lemberg Rotwein 0,25 l zu 3,90 €, einen Himbeergeist für 2,50 €  und ein Kirschwasser für 2,60 €.
Zum essen entschieden wir uns für die Leberspätzlesuppe für 4,50 € und das Zigeunerschnitzel mit Paprika, Zwiebel und Speck, dazu Pommes frites und Salatteller für 11,80 € Zigeunerschnitzel wird hier nur verwendet, weil es so in der Karte steht, nicht das jemand was falsches von uns denkt, und das Menü 1 – Rinderboullion mit Einlage, feine Wildschweinkeule am Trollingersößle und Sauerrahm, dazu reichen wir Preiselbeere, Kartoffelknödel und marktfrischen Salat für 17,30 €
 
Die Brühe war bei beiden Suppen die gleiche und schmeckte abartig nach einer so fertig würz Soße, wie es sie z.B. von Maggi gibt. Wenn ich mir so was rein kippen will, was wir vermuten , dass hier passiert ist, dann möchte ich das doch gerne selber entscheiden. Nun zu den Einlagen, die vermuten wir auch alle als Fertig Produkt. Die Leberspätzle sehr fest von der Konsistenz und mit wenig Geschmack. Bei der anderen Suppe gab es verschiedene Nockerl, bei dem einzigen was wir schmecken konnten um es zu zu ordnen , war es das größere Griesnockerl. Die runden Dinger waren sehr hart und die anderen ovalen sehr matschig gekocht. Geschmack war nirgens vorhanden. Dann gab es noch die Backerbsen, als Kind schon nicht gemocht sind wir heute auch noch keine Freunde. Die Aufgeweichten Dinger sind nicht unser Fall.
 
Beim Beilagensalat gab es zwei verschiedene Varianten, als ob man bei einem Teller etwas vergessen hätte. Hier gab es zusätzlich noch Kopfsalat und Frisee Endivien oben drauf. Sonst gab es Lollo Biondo, Gelberüben, Radi, Gurken, Kartoffelsalat, Blau- und Weißkrautsalat, alles frisch. Die Salate waren alle eigens mariniert, schön abgeschmeckt, beim Kartoffelsalat war selbst gemacht, dürfte etwas mehr würze drin sein. Der grüne Salat war mit einem Essig-Öl Dressing versehen. Der Salat passte.
 
Die Wildschweinkeule war butterzart, lies sich auf der Zunge zerdrücken und lag in einer schmackhaften Soße die schön gewürzt war und leicht rahmig schmeckte. Den Klecks Preiselbeere hätten wir uns in einem extra Schälchen gewünscht. Die beiden Kartoffelknödel hatten eine schöne Konsistenz, schmeckten gut, nur die Füllung gefiehl uns nicht. Man kennt es von früher , das man Butterbrösel oben drauf gibt, die kann man runter machen wenn man sie nicht mag. Hier war einiges davon im Knödel drin und sehr fettig, nicht unser Fall.
 
Das Schnizelchen wie es Spotzl nannte  war schön gebraten, saftig und zart. Die Soße geschmacklich ein Traum, richtig würzig mit Paprika und Zwiebelstückchen versehen und die geräucherten Speck Würfel gaben noch einen runden Geschmack dazu ab. Lecker, nur zu wenig. Die Pommes halt  frittiert, geschmacklich nicht der Rede wert und dem Koch hat man wohl das Salz versteckt.
 
Den Schnaps gab es in zwei unterschiedlichen Gläsern und er war sehr gut eingeschenkt.
 
Fleisch, Soßen und Salat spitze, den Rest müssen wir nicht nochmal haben, 3 Sterne
 
Ambiente
Zum Gastraum selber können wir nicht viel sagen, hier war das Büffet für die Feier vom Nebenraum aufgebaut. Was uns hier störte, es wurde dort auch gegrillt und angebraten und es war ein mächtiger Rauch im ganzen Raum, ein richtiger Nebel und unsere Klamotten konnten wir im Zimmer nicht mehr haben, so haben die nach essen gerochen. Wir wurden in einen abgetrennten Bereich in die Ecke gebracht, abgeschirmt durch große Blumenstöcke vom Gastraum. Es gab noch zwei größere Tische in diesem Bereich , die für zwei weitere Feiern schön eingedeckt waren. Nehm ich nicht in die Wertung mit auf, den unser Tisch war es nicht und wir denken ohne der Feier sind sie es auch nicht. Hier gibt es eine grau Holzverkleidung mit einer Eckbank davor und graue Stühle dazu. Ein Bild ziert die Wand und ein Blumenstock steht in der Ecke. Auf unserem Tisch mit einer weißen Tischplatte lag ein Läufer in weiß mit Löchern drin auf dem Tisch und ein Glas mit Teelicht stand drauf. Das Besteck brachte die Dame einfach so in der Hand legte es hin und stellte eine pinke Serviette dazu. Unser Tisch war sehr lieblos und von den großen Pflanzen hingen die Zweige in den Tisch rein. Wir entscheiden uns für die goldene Mitte , 2,5 Sterne.
 
Sauberkeit

Viel gab es ja nicht zu sehen, zwischen den Töpfen ein paar Staubspuren und was sonst im Blickfeld war, ist alles sauber gewesen. Toiletten wurden nicht besucht. 4 Sterne

Die Tennisplätze und die dazugehörige Tennishalle gibt es schon ewig. Mindestens seit ich im letzten Jahrtausend in die nebenan liegende Albertville-Realschule gegangen bin.
Und wohl genau so lange dürfte das Tennisheim existieren.
Drin war ich aber noch nie. Bis mir vor einiger Zeit ein Werbeaufsteller vor dem leicht hangabwärts geduckten Flachdachbau aufgefallen war.
Oooch, noch ein Italiener in Winnenden.
Aber die Neugier war groß, die Küche wohl durchgehend und so brauchte es dann doch nicht lange bis wir erstmals dort aufschlugen.
 
Gleich um die Ecke ist ein sehr großzügiger Schotterparkplatz und es sind weniger als 50m fußläufig zu überwinden. Überwunden werden muß aber eine kurze Treppe in’s Tiefparterre um das Arreal zu betreten. Ab da ist aber alles ebenerdig.
Man betritt durch eine Glastüre einen überdachten Durchgang zur Terrasse auf dessen linker Seite wohl Umkleiden liegen und rechter Hand das Restaurant anschließt.
Ein „Vereinsheim“ das schon angenehmer daher kommt wie bei den meisten Fußballvereinen. Bodentiefe Fenster die auf die Courts (Richtung Westen) gehen, lassen angenehm viel Licht in den Raum. Im Rückraum befindet sich eine große luftige Theke hinter der eine Dame werkelte die uns erstmal nicht wirklich bemerkt hatte.
So standen wir kurz unabgeholt im Eingangsbereich bis wir uns entschlossen uns eben einen netten Platz unter den vielen, nett eingedeckten, Vierertischen heraus zu suchen.
Fast umgehend wurde die Dame unserer gewahr und kam mit den Karten an den Tisch um uns freundlich zu begrüßen. Dieselbigen Karten wurden dann gereicht und die Reichung gleich mit der Getränkeabfrage verknüpft. Naja, geht besser, aber wir wussten eh’ schon was angesagt war, mussten wir doch anschließend auch noch eine gewisse Strecke fahren.
 
Beim nächsten Erscheinen der Dame orderten wir zu unseren dabei gereichten Cola bzw. Spezi (2,30€ für 0,4l) noch als Vorspeise
 
Insalata Mista con Tonno
Gemischter Salat mit Thunfisch zu 5,50€ als gemeinsame Vorspeise.
 
Meine liebe Frau entschied sich für
 
Tagliatelle Mare e Monte
Mit Tomaten-Sahnesoße, Shrimps und Pilzen zu 8,50€
 
Für mich gab es die
 
Pizza Contadina
Mit Champignons, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zu 7,50€
Ergänzt noch durch den Wunsch nach Salami.
 
Der Insalata kam nach angenehm kurzer Zeit an den Tisch. Wie sebstverständlich kamen Extrateller dazu. Gut so. Überwiegend Eissalat wurde mit einer angenehmen Menge Thunfisch serviert begleitet von etwas Tomatenscheiben oder -achteln (ich weiß es nimmer genau), wenigen Gurkenscheiben, etwas Karottenraspel und Rucola. Er war zwar durchgehend angemacht aber das herzlich leise. Die Menagerie am Tisch wurde von mir jedenfalls eingesetzt. Dabei fiel auch das MHD des Olivenöles auf. 
Oha, das ist bald soweit. Scheint wohl ein Überbleibsel vom Vorgänger zu sein. Sollte man speziell im Restaurantbereich im Auge behalten! Dazu aber später mehr.
Soweit war der Salat einigermaßen frisch. 
Einige Rucolablätter zeigten aber schon etwas deutlich ihr Alter an. Das gilt es natürlich schon in der Küche auszusortieren.
Zum Salat gab es noch ein Körbchen mit Pizzabrötchen welche warm sehr gut schmeckten.
 
Pizza und Pasta kamen gleichzeitig an den Tisch.
Dieser war aber noch belegt durch die Salatteller und Brötchenkorb. Wir warteten gezielt blöd guckend (das können wir!) genau die Gedenksekunde ab die sie benötigte um zu bemerken daß es irgendwie keine klasse Idee war nicht schon zuvor abzuräumen, und nahmen dann die leeren Teller und stellten sie zusammen um Platz zu machen.
 
Die Tagliatelle waren von hervorragendem Biss, 7 mittelgroße Garnelen wurden gezählt die sich ebenfalls in perfektem Gargrad befanden. Dazu noch die Pilze. Aber welche waren das eigentlich? Wir hatten anschließend nicht nachgefragt und von daher blieb uns nur raten. Wir tippen auf etwas in der Art von Austernpilzen.
In Summe hatte es eigentlich ganz gut geschmeckt. Was aber gar nicht gut ankam war die „Brühe“ in der alles schwamm. Das war keine Sahnesoße, das war ein vor Fettaugen strotzender Sud. Dieser schmeckte zwar nicht schlecht war aber nicht das Erwartete. Fast mehr noch wurde das „Tomatige“ an der Soße/Brühe vermisst.  Meiner Frau war es irgendwann einfach zuwider und sie ließ ein Drittel stehen.
Einen Einwand diesbezüglich beim abservieren entgegnete die Dame mit der Tatsache, daß die Speisekarten vom Vorgänger waren und dieser wohl sehr sahnelastig gekocht hätte. Die eigenen Speisekarten kämen am Dienstag.
Warum bei der Bestellung aber darauf nicht hingewiesen wurde ist ein Versehen das eigentlich nicht zu entschuldigen ist.
Zu den Tagliatelle gab es dann auch nochmals Pizzabrötchen. Diese waren in kaltem Zustand aber nur noch als eher schwach zu bezeichnen.
 
Die Pizza war eine wirklich gute. Mit leichtem, lockerem und gut gewürzten Teig welcher auch leicht kross war, bedeckt von ebenfalls lecker schmeckendem Belag. Insgesamt sehr gut mundend.
Was hier nicht mundete war die Salami. Nicht weil sie schlecht geschmeckt hätte. Nein, sie war gar nicht vorhanden.
Ich suchte die Dame um sie darauf hin zu weisen.
Ja wo war sie denn?
Ach, im Nebenraum zum Formel 1 schauen.
Sie entschuldigte sich als ich ihrer habhaft wurde und das Problem schilderte und bot an dies schnell nachzuholen.
„Besser wird die Pizza dadurch, daß sie noch mal in den Ofen geschoben würde, ja nicht unbedingt, oder?“
Bedauernd bejahte sie.
Nun die Pizza hatte, wie schon erwähnt, dennoch geschmeckt.
 
Beim Bezahlen dann noch der Schlussakkord.
Es gab keinen anständigen Bon. Mittlerweile schmerzfrei bat ich um eine entsprechende Quittung.
Das sich anschließend ergebene Gespräch klärte Manches auf.
Der Vorpächter war nach kurzer Zeit (es gab wohl vor zwei, drei Monaten einen Pächterwechsel) einfach über Nacht hingeworfen und war nicht mehr erschienen. So hieß es.
(Gibt es aber tatsächlich. Sowas hatte ich in einem anderen Haus in Winnenden auch schon gehört.)
Innerhalb einer Woche hatte die Dame mit ihrem Hilfstrupp (Größe unbekannt) die ganzen Formalitäten abgesprintet die nötig sind um in Deutschland eine Gaststätte zu betreiben. Sie waren also erst seit zwei Wochen Pächter des Vereinsheimes und so hatte es auch noch nicht zu einer Kasse gereicht.
 
Bezahlt hatten wir dann insges. 23,60. Sehr günstig. Was aber was wirklich gekostet hatte kann ich jetzt im Nachhinein als ich den Beleg studiere nicht nachvollziehen. Die offiziell aufgerufenen Preise sind nirgends abzugleichen (auch nicht auf den Bildern der Karte welche ich gemacht hatte). Ob es Preisnachlass gegeben hatte war wahrscheinlich… oder auch nicht. Es steht ja nix dabei.
 
Wir wünschen Ihr und ihrem Team, daß sie ganz schnell Linie rein bringt und nicht noch mehr Gäste mit der falschen Karte verprellen.
Warum das aber sein musste und sie den Rat es doch unbedingt bei der Bestellung zu erwähnen wegentschuldigte, das kann in der derzeitigen Konfusion liegen. Muß es aber nicht.
 
Für die Pizza würde ich alsbald wieder kommen. Für den Rest warten wir lieber mal ab bis sich das Ganze eingespielt hat. Wahrscheinlich gibt es dann einen Folgebesuch. Ist ja quasi vor der Haustür und hat eine nette Terrasse. Fast mitten in Winnenden

Nach dem erfolgreichen Start 2015 kommt der Streetfoodmarkt am Karlsplatz wieder und zwar vom 26.Mai bis 30.Juni 2016 und vom 28.Juli bis 29.September desen Donnerstag ab 15:00 Uhr. Die jeweils anwesenden Foodtrucks werden auf der Facebookseite https://www.facebook.com/GaumenfreudeStreetFood/ bekanntgegeben.

Auch die elsässischen Pizzen (Flammkuchen) sehr empfehlenswert. Ein Flammkuchen wie er sein soll, sehr dünner, knuspriger Boden (nicht durchweicht, wie so oft serviert), bedeckt mit mageren Speckwürfelchen, Zwiebeln und Creme Fraiche.

Hier gibt es noch echte, gewickelte Maultaschen in verschiedenen Variationen, hergestellt in einer dafür spezialisierten Manufaktur. Dazu köstliche, hausgemachte Dips. Sehr empfehlenswert.
Besucht habe ich den Truck auf dem Kirchheimer Foodtruck-Festival, das noch bis Pfingstmontag auf dem Rollschuhplatz in Kirchheim unter Teck stattfindet
Gegessen habe ich:
Omas  Maultäschle am Spieß mit gelbem Gemüsechutney (4,00 €)
Die Maultasche mit ca. 150 gr. ein ordentlicher Brummer. Vierlagig gerollt, gefüllt mit einem Gemisch aus Fleischbrät und Spinat. Man schmeckt beides. Zum bequemeren Verzehr auf der Straße wird die leicht angebratene Maultasche auf einen hölzernen Spieß gesteckt. Sehr gute Idee.
Das hausgemachte Gemüsechutney leicht süß-sauer, fein gewürzt mit Pimenton de la Vera  - ein traditionell geräucherter Paprika aus dem La Vera-Tal in der spanischen Region Extramadura -  und gemörsertem Szechuanpfeffer. Für mich neu in dieser Kombination, aber dennoch sehr interessant. Hat mir sehr gut geschmeckt.
Probieren durfte ich auch die mir unbekannte Beilage „Ketchupleder“, eine eigene Kreation von Daniel Krcmar. Das ist ein stark reduziertes Ketchup, das im Endstadium aussieht wie eine dunkelrote Bandnudel. Wird es auf die warme Maultasche gelegt, wo es leicht schmilzt, dort gut haftet und der Maultasche das Aroma getrockneter Tomaten verleiht. Köstlich. Muss man probiert haben.
Für Vegetarier gibt es auch eine Füllung mit Hüttenkäse.

Das Bild sagt mehr als alle Worte. Das Essen im Telegrammstil

 
·         Frische, gegrillte Austernpilze auf Rucola
·         Ordentlich gehobelter Parmesankäse darüber
·         Zitronen- und Tomatenspalten
·         Ein Korb mit frischem italienischem Weißbrot
·         Dazu ein Glas Chiaretto Rosé
·         Danach einen Espresso
 
Das Ganze für 15,00 €. Für Samstag ein preiswerter Mittagstisch. Ich zitiere
Wastel: Hier geht man gut Essen, nicht speisen.

Der kleine Weiler Kuchalb auf der Schwäbischen Alb besteht gerade mal aus einer Handvoll Häusern, darunter jedoch gleich zwei Wirtschaften. Und beide sind insbesondere an den Wochenenden stets sehr gut besucht. Dies, obwohl entweder eine kurvenreiche Anfahrt von Filstal hoch in Kauf genommen werden muß, oder aber man meistert mit eigener Muskelraft entweder zur Fuß oder mit dem Fahrrad die knapp 300 Meter Höhendifferenz vom Tal auf die Anhöhe. An diesem Wochenende schnürte ich meine Wanderschuhe, wählte also die Fuß-Variante. Auf der Kuchalb angekommen, entschied ich mich diesmal spontan für den Kuchalber Hof für die Mittags-Einkehr.

Als ich diesen betrat, war er bereits fast bis zum letzten Platz besetzt. An einem größeren Tisch waren jedoch ein paar Stühle frei, so daß ich als Einzelperson noch unterkam. Einige größere Wanderer-Gruppen, die nach mir kamen, mußten jedoch unverrichteter Dinge wieder weitermarschieren. Eine Reservierung empfiehlt sich daher insbesondere an den Wochenenden.

Nachdem auf der Tagekarte diverse Lammgerichte standen, war meine Wahl schnell getroffen. Ich entschied mich für ein Lammragout mit gemischten Beilagensalat und Spätzle (14,20 EUR), sowie einem hausgemachten Most (4,60 EUR für den Liter). Trotzdem die Wirtschaft komplett gefüllt war, wurde meine Bestellung rasch aufgenommen, und das Getränk stand ruck-zuck vor mir. Schnell kam ich mit der Gruppe neben mir am Tisch ins Gespräch, so daß die gefühlte Wartezeit bis zum Servieren des Essens sehr kurz war.

Bei einem Ragout bin ich zumeist etwas zurückhalten, da oftmals Reststücke verwertet werden, die dann auch mal recht fettig oder flachsig sein können. Dies war hier jedoch definitiv nicht der Fall. Das Lamm war sehr mager und wunderbar weich. Die Spätzle handgeschabt und die Soße fein mit Kräutern (Rosmarin) abgeschmeckt. Da die Wanderung doch ein gewisses Hungergefühl bewirkt hatte, nahm die reichlich Portion recht schnell ab. Irgendwann, als der Teller schon fast leer war, fiel mir jedoch auf, daß der Beilagensalat fehlte. Oder hatte ich mich in der Karte verlesen? Eine Nachfrage ließ dann den Chef des Hauses, der meine Bestellung aufgenommen und auch serviert hatte, verlegen werden – er wurde vergessen. Da ich jedoch ungern den Salat nach dem Hauptgericht esse, verzichtete ich auf eine Nachlieferung. Der Chef sagte zugleich zu, daß dieser vom Preis abgezogen werden würde. Nach einen kurzen Gespräch einigten wir uns jedoch auf einen anständigen Verdauungsschnaps anstelle des Salates.

Von den Tischnachbarn hatten einige Bärlauch-Kässpätzle bestellt. Diese sahen sehr verführerisch aus, und wurden auch durchwegs mit lobenden Worten bedacht.

Noch ein Wort zum Ambiente: die Wirtschaft ist rustikal mit viel Holz ausgestattet. Da ein helles Holz verwendet wurde, wirkt dieses nicht wuchtig sondern leicht und freundlich. Auch die gefällige Dekoration trägt zum Wohlbehagen in den Räumlichen bei. Alles, inklusiv den Sanitäranlagen, ist sehr sauber und gepflegt.

Fazit: der Kuchalber Hof ist trotz seiner Fachwerkarchitektur keine „Bauernwirtschaft“ mit muffiger, in die Jahre gekommener Einrichtung, sondern ein modernes und freundlich eingerichtetes Restaurant, das insbesondre regionale Gerichte bietet. Je nach Jagderfolg stehen auch Wildgerichte aus den heimischen Wäldern auf der Karte. Da der Kuchalber Hof bemüht ist, einen „gehobenen Eindruck“ zu vermitteln, war es schon enttäuschend, daß mit dem Salat ein Teil der Bestellung vergessen wurde.

Ungläubig starrte ich auf das kleine Schwarze. Nein, damit meine ich keine Damenbekleidung – diese würde ich mit deutlich netteren Begriffen belegen – sondern das, was vor mir auf dem Teller lag. Aber wie ich es aus drehte und wendete, das Teil hatte mit einen Stück Kohle mehr Ähnlichkeit als mit einem perfekt angebratenem Steak. Dabei war die Vorfreude bei mir recht groß, als im Zusammenhang mit einem Kongress für das abendliche Diner das Burgrestaurant Staufeneck auserkoren wurde. Endlich bot sich ein passender Anlaß, in den Genuß der weit über unsere Kreisgrenzen hinaus gelobten Küche im Burgrestaurant Staufeneck zu kommen! Trotz aller lobenden Worte hatten mich die Preise bislang stets davon abgehalten.

Da wir eine größere Gruppe von über 30 Personen waren, war für uns die ehemalige Burgscheune für uns reserviert. Auf einem kunstrasenähnlichen roten Teppich betritt man zuerst ein größeres Partyzelt, ausgestattet mit Heizstrahlern und einigen rustikalen Möbeln vermutlich für die Raucher gedacht, ehe man in die Scheune selbst kommt. Die massiven, geschätzt ein Meter dicke Wände und Schießscharten ähnlichen Fenster zeugen noch von der ehemaligen Wehrhaftigkeit der Anlage. Vier große, runde Tische waren darin aufgestellt. Alles in Weiß gehalten, die Tischdecken ebenso wie die Stuhl-Hussen – ein reizvoller Kontrast zu dem dunkler Mauerwerk. Lediglich zwei bis drei Kräuterpflanzen, die als Dekoration auf den Tischen standen, durchbrachen das Weiß.

Kaum daß wir uns niedergelassen hatten, waren auch schon die Bedienungen mit den Getränken zur Stelle. Zu Beginn hatten sie je einen württembergischen Weiß- und Rosewein zur Auswahl mit dabei. Wer jedoch ein Bier bevorzugte, wurde nach Bestellung ebenfalls prompt bedient. Insgesamt sorgten sich den gesamten Abend drei Bedienungen um unser Wohl, und das in perfekter Weise. Ein leeres Glas bemerkt und unverzüglich angeboten nachzuschenken, eine leere Wasserflasche auf dem Tisch wurde prompt gegen ein volle ausgetauscht. Bezüglich Bedienung gibt es nichts zu bemängeln, besser geht es nicht.

Nachdem alle Personen mit Getränke versorgt waren kam die Info von der Bedienung, daß das Vorspeisenbuffet im Raum nebenan angerichtet sein. Mit Tomate-Mozzarella und Vitello Tonnato war dieses italienisch geprägt. Dazu gab es noch Rohkostsalate, insbesondere grüner Blattsalat, und eine ausgesprochen guten Kartoffelsalat verfeinert mit einer gehobelten Salatgurke. Die in der Karte genannten verschiedenen Dressings waren eine Senf- und eine Spargelsoße. Ich bevorzuge es, den Salat selbst mit Essig und Öl nach eigener Wahl anzumachen, aber leider konnte ich nirgendwo die verschiedenen Öle entdecken sondern nur eines, und unterschiedliche Essigsorten waren schon gar nicht vorhanden. Also mußte ich für eines der beiden fertigen Dressings entscheiden. Meine Wahl fiel auf die Senfsoße, die indes (trotz meiner Skepsis) einen sehr angenehmen Geschmack hatte.

Auf den Tischen waren zwischenzeitlich vier unterschiedliche Brotsorten, jeweils in Baguette-Form, aufgetragen worden. Leider jedoch nur eine Sorte Butter, ein Päckchen je Person. Etwas mehr Auswahl an Brotaufstrich hätte schon sein dürfen.

Insgesamt war das Vorspeisenbuffet jedoch durchaus gelungen. Insbesondere das Vitello Tonnato, verfeinert mit Oliven und Kapern, hinterließ bei mir einen sehr positiven Eindruck.

Nach den Vorspeisen folgte eine beabsichtigte längere Pause, um sich den Gesprächen an den Tischen widmen zu können. Als dann von der Bedienung verkündet wurde, daß der Hauptgang bereit wäre, und wir erneut den Nebenraum betraten, schwante mit schon Schlimmes. Durch den Nebenraum zogen dichte Rauchschwaden, und es roch merklich nach verbranntem Fett. Die Rauchquelle war ein größerer Grill in diesem Raum, von der Gaststätte als „1000° Brennwagen und Holzkohlegrill“ ausgelobt. Ich habe nicht nachgemessen, ob dieses Teil tatsächlich die versprochenen 1000° schaffte, auf jeden Fall bewirkte jedes Auflegen von Grillgut unverzüglich eine heftige Flammenbildung. Während ich beim Grillen zuhause dies tunlichst versuche zu vermeiden, schien der Ehrgeiz des Kochs in der Erzeugung eines möglichst großen Flammenspektakels zu liegen. Auf einem Kochfeld nebenan brutzelten zudem noch diverse Grillwürste.

Ich entschied mich für ein Schälrippchen vom hällischen Landschein (eine Schweineart aus unserer Gegend, die schon fast von Aussterben bedroht war und in den letzten Jahren wieder mit viel Werbung und dem Versprechung um artgerechte Tierhaltung und Fütterung an Bedeutung gewonnen hat) sowie ein Rinderfilet-Steak. Dazu Gemüse und provenzalische Nudeln.

Die Schälrippchen waren nicht weltbewegend, aber in Ordnung. Auch das Gemüse und die provenzalische Nudeln haben mir gut geschmeckt, wobei für mein Dafürhalten der Knoblauchgeschmack etwas ausgeprägter hätte sein dürfen.

Eine Enttäuschung war jedoch das eingangs beschriebene Rinderfilet-Steak, das „kleine Schwarze“. Selbst nachdem ich die äußere, verbrannte Schicht abgeschnitten hatte, war es für mich nicht genießbar, so daß ich es letztendlich auf dem Teller liegen ließ. Bei meinem zweiten Gang in den Nebenraum bediente ich mich nur noch beim Gemüse und den Kartoffeln. Die Lust auf Gegrilltes war mir vergangen.

Das Dessert war wieder passabel, wenn auch nichts Außergewöhnliches: ein Mango-Dessert, Crème Brulée, sowie eine Auswahl verschiedener Früchte.

Fazit: aufgrund des Rufes, welches das Burgrestaurant Staufeneck bei uns in der Gegend als Nobelrestaurant genießt, bin ich hohen Erwartungen hingegangen, und schwer enttäuscht zurückgekommen. Hähnchenkeulen, Schälrippchen, Rindersteak und Grillwürste sind nicht gerade besonders originell, dies ist der Standard bei jedem Dorffest. Von einem Gourmetrestaurant, das auf seiner Internetseite von „echter Leidenschaft für gutes Essen und Liebe zu höchster Qualität“ spricht und „raffinierte Menüs“ verspricht, hätte ich deutlich mehr Raffinesse und nicht nur 08/15 Küche erwartet. Und verkohlte Steaks sind für mich meilenweit von einem „guten Essen“ und „höchster Qualität“ entfernt.

 Vor ein paar Monaten hat in den Räumlichkeiten des ehemaligen Scardanelli am Hölderlinplatz das Da Livio e Alessia eröffnet. Wir haben etwas gebraucht, um mitzubekommen, daß es sich tatsächlich um ein Restaurant mit Mittags- und Abendbetrieb handelt, und nicht wie früher um ein Tagescafé. Aber heute mittag riefen wir an, reservierten und wurden heute abend nicht enttäuscht.
 
Das Dekor ist schlicht und angenehm – Cremefarben, dunkelbraune Tische ohne Decke und große Bilder dominieren, ansonsten unterhält die Aussicht aus dem  Tiefparterre. Die Räume sind vergleichsweise niedrig, deshalb eher stickig, und bieten Platz für maximal 22 Personen, wenn man schiebt und drängelt vielleicht ein paar mehr.  Pluspunkt für die stimmungsvolle Beleuchtung. Und die Karte angenehm überschaubar, endlich mal nicht ein Bolognese-Lasagne-Schießmichtot-Angebot, sondern wenige interessante Gerichte. Und die – obacht! – auch noch superfrisch. Neben der kleinen Karte mit Klassikern à la Vitello Tonnato gibt es einen Tagesanschrieb an der Tafel mit Empfehlungen, und verbal noch die eine oder andere Ergänzung. Die Nudelgerichte klangen alle durch die Bank weg sehr interessant und ich widerstand nur mit Mühe den Linguine mit Spargel und Garnelen. 
 
Freundliche Begrüßung durch beide Patrone, schnelle Aufnahme der Getränkewünsche. An der Weinkarte könnte man noch arbeiten, wir bekommen einen Lugana (mittelprächtig) und einen Rosé aus den Abruzzen (etwas wäßrig, beide jeweils € 5,90 für 0,2l), aber die Vorspeisen überzeugen: Sehr gutes feingeschnittenes Kalb mit Thunfisch (€ 9,50), ebenfalls feiner Meeresfrüchtesalat mit eleganten Sechzehntel-Tomaten, knackfrischem Sellerie und Rucola (€ 14,50). Die Portionen sind so, daß keiner hungrig aufsteht. Brot ist ebenfalls süditalienisch-ordentlich
Als Secondo hatten wir beide Calamari vom Grill geordert (€ 16,50), auch qualitativ gut, definitiv kein Gummitier, serviert mit einem gemischten Salat mit gut dosiertem Balsamico-Olivenöl-Dressing.
 
Danach noch der Digestif aufs Haus – ein Limoncello und eine Grappa, beides wirklich gut – der Limoncello etwas zu warm, die Grappa aus der Kategorie „morbida“, also alles andere als ein Rachenputzer.
 
Unter normalen Umständen würde ich diese Adresse für mich behalten, aber da wir dieser Tage nicht oft genug in Stuttgart essen gehen, um Restaurants wie dieses zu unterstützen, an dieser Stelle meine Empfehlung: Hingehen!

Das Restaurant "Rebblick" ist ein Restaurant in der Remstalhalle in Korb. Schon seit ewigen Zeiten kocht Arno Doll und noch viel länger wurde nichts mehr renoviert. Ein Betonbau aus den 70ern, alles sauber aber in die Jahre gekommen. Die Deko ist ebenfalls noch aus dem Baujahr und mit Gugelhupfformen, Tonkrügen, alten Küchenwaagen und Bügeleisen auf den Simsen doch recht überholt. Da ist der uralt Bauernschrank am Eingang noch das dekorativste.

Mit kräftigen Papierservietten und einer weißen Mitteltischdecke ist eingedeckt, die Stühle sind aus Kunstleder.

Die junge Servicekraft macht ihren Job an den paar Tischen, die heute abend besetzt sind, gut.

Mein Campari Orange (5 Euro)  und das Glas Sekt (5 Euro) kommen gut gekühlt. Der Campari mit O-Saft aus der Flasche geht zu dem Preis in Ordnung. Unseren Aperitif trinken wir zu vier Scheiben frischem Baguette und einem Quarkaufstrich und Griebenschmalz. 

Als Vorspeise haben wir die gebratenen Garnelen (10 Euro) bestellt. Die Portion mit ca. 9 Stück haben wir zusammen gegessen. Sie sind geschmacklich gut und auch sauber entdarmt. Leider haben sie keine Röstspuren und sehen außen wie innen recht glasig aus.

Mein Hauptgericht war Züricher Geschnetzeltes (17,50 Euro) bei dem ich die Rösti gegen Pommes austauschte. Das Fleisch kommt in einer Löwenkopfterrine und die Pommes in einer Schüssel. Das finde ich praktisch, denn so wurden meine knusprigen  Pommes nicht in der Soße, von der es reichlich gibt, eingeweicht. Positiv fand ich auch, einen heißen Teller zu bekommen. Frisch, d. h. nicht aus dem Glas, waren die in Scheiben geschnittenen Champignons. Bei den Minipfifferlingen war ich mir nicht sicher, denn entweder waren sie aus dem Glas oder eingefroren.

Die Rechnung am Schluß kommt in einem Suppenteller. Falls kein weiterer Gast mehr kommt, wird um 20 Uhr die Küche geschlossen.  

Wir haben unsere Bewertungsfunktion weiter verbessert. Ab sofort habt ihr folgende neue Möglichkeiten:

1) Bei einem Erfahrungsbericht könnt ihr nun zusätzliche Informationen eintragen: Anzahl der Personen, wann ihr gegessen habt und wie hoch die Rechnung war. (siehe Screenshot)



2) Die Fotos, die ihr mit den Bewertungen hochladet könnt ihr zusätzlich direkt im Text anzeigen lassen. Dazu einfach den Text unterhalb des Fotos, nachdem dies fertig hochgeladen wurde, an die Stelle kopieren, wo das Foto angezeigt werden soll. (siehe Screenshot)




Wir sind auf Euer Feedback gespannt!

Origami? Sogleich fällt mir die Papierfaltkunst ein. Und nein, die ist nicht in die Räume des ehemaligen Brauns (und davor das Liebstöckel) eingezogen, sondern das nächste Restaurant will an diesem Eck sein Glück versuchen.

Schon beim Eintreten haben wir das Gefühl, daß Personalmangel herrscht. Wir stehen erst mal am Eingang. Keiner beachtet und begrüßt uns und so warten wir auf die Zuweisung unseres reservierten Tisches. "Ganz da hinten der" oder wie wir nachher feststellen "der noch einzig freie". Das Restaurant ist bis auf den letzten Platz (ca. 35  Gäste) besetzt.

Nichts, bis auf die Tische (und deren Oberfläche ist schon sehr zerkratzt) und Bänke, ist mehr von ehemaligen Brauns Ambiente, zurückgeblieben. Das viele Rot und die Lüster sind beige-gold-farbenen Wänden gewichen und an der Decke hängen Leuchter mit runden Glashüllen. Die Tischstellung im vorderen Bereich ist nahezu bedrückend eng und auch im hinteren, der ein paar Stufen höher gelegen ist, ist ein Herauskommen, ohne daß der Dahintersitzende seinen Stuhl verrückt, nicht möglich. Die Tische sind eingedeckt mit Stoffservietten, ein grüner Tischläufer fehlte an unserem Tisch und das Maggi des fernen Ostens stehen auch schon bereit. Für unseren Geschmack ist die eingestellte Musik ok, die Lautstärke hätte der Gästezahl nach gedrosselt werden können. Wir stellen dann irgendwann unsere Gespräche ein, da der Geräuschpegel immer höher wird.

Die Speisekarte mit den Sushi Variationen, den paar Suppen und einigen wenigen Hauptgerichten ist schnell gelesen.

Unsere Asian Cooler sind inzwischen leer. Bei einer Bedienung für den ganzen Laden und unsere Beobachtung, wie er durch denselbigen den ganzen Abend hechelt, kommt schon fast ein schlechtes Gewissen auf, noch Getränke nachbestellen zu wollen. Irgendwann klappt es dann, wenngleich auch das Glas Chardonnay (0,2 zu 5 Euro) vergessen wird.

Und irgendwann, nach geschlagenen 1,5 Stunden kommt das Essen. Wieder hechelnd steht einer vor uns und verteilt unsere bestellten Gerichte. Erst in der Annahme das das vierte eine Nachlieferung sein wird, schweigen wir erst mal, Um dann doch nicht mit kalten Essen beginnen zu müssen, fragen wir dann doch mal nach, ob das vierte noch kommt . Es wurde vergessen ... und wird dann wieder hechelnd gebracht, es täte ihm so leid und in der Küche sei jemand krank geworden und er würde gerne irgendwas aufs Haus für uns ...

Noch verwöhnt von einem Land in dem die Suppe schon zum Frühstück gehört und ich dort einfach unbeschreiblich gute Suppen gegessen habe, war es vielleicht ein Fehler, dies hier auch zu erwarten. Aber nachdem eine sich noch "Hanoi" nannte, dachte ich ... bestellt habe ich eine Reisnudelsuppe mit Tempura Garnelen, Gemüse und Nori-Algen (7,90 Euro). Die Suppe kam in einer modernen Suppenschüssel, die Brühe war sehr fad und die Nudeln waren zwar nicht zu weich gekocht und trotzdem war das äußere eigenartig schlonzig. Eine sehr fade Suppe, die ich nicht mehr bestellen würde. Vorgestellt hatte ich mir, daß nur die Garnelen mit der Teighülle und frittiert sind und das Gemüse kleingeschnippelt in der Suppe sich findet. So war auch das Gemüse (Lauch,Karotten, Spargel) mit einer Tempurateighülle und ausgebacken.

Meinem Gegenüber waren seine drei Tempura Garnelen zu dunkel ausgebacken und er hatte für den Preis von 5 Euro entweder größere oder mehr in der Anzahl erwartet.

Gar nicht gut angekommen ist die sushi Platte "Couple Combo (24 Stück zu 27,90 Euro). Gestört hat uns, daß der Klebereis so sparsam eingesetzt wurde und sich unter dem Fischbelag ein kleinstes Knödelchen befand. Der darüber gelegte frische Fischstreifen war dagegen mächtig groß und wir fanden, das Verhältnis Reis-Fisch nicht stimmig. Gar nicht geschmeckt haben uns die Sushi-Rollen, die in Dill gewälzt wurden. Dieser bringt schon einen sehr intensiven Eigengeschmack mit und lenkte vom wesentlichen ab.

Die beiden Mango-Chicken-Gerichte schnitten besser ab und schmeckten meinen beiden Mitessern. Als Dessert hätte es noch gebackene Banane oder Banane in Kokos gegeben, was um 21.45 Uhr und nach fast drei Stunden Sitzen keiner mehr wollte. Braucht Stuttgart ein Origami? Vielleicht oder eher nicht? Die Preisgestaltung ist für uns nicht nachvollziehbar. Ein Überleben mit den derzeitigen ist an dieser Ecke nicht mglich und höherpreise für diese Gerichte? Auch unmöglich. Wir brauchens nicht. Für Sushi ist unsere erste Wahl das Hiro und für eine gute Nudelsuppe kann ich ebenso jeden Vietnamesen ansteuern.

Origami und die Faltkunst? konnten wir nicht finden, es sei denn, damit war die kunstvoll geschnitzte und zusammengestecke weiße Blüte aus Gemüse als Deko auf dem mango Chicken gemeint.

Eine längere Besprechung setzten wir wegen dem eintretenden Hungergefühl im Orakel fort. Wir haben dort zu Mittag gegessen.

Im Orakel werden griechische Spezialitäten angeboten, eine kleine Auswahl an kalten und warmen Vorspeisen, Spezialitäten vom Grill und aus dem Backofen, zwei vegetarische Gerichte, Salate, Tagesgerichte die es von Montag bis Freitag zum kleinen Preis gibt - schwäbisches konnte ich (zum Glück) auf der Speisekarte nicht finden.

Wir haben das Eckrestaurant durch ein paar Außenstufen betreten. Das Ambiente im inneren erinnert nicht unbedingt gleich an ein griechisches Restaurant: einfach und zweckmäßig ist es eingerichtet und ohne griechische Kitschdeko.

Die Begrüßung durch die weibliche Servicekraft ist freundlich. Bei unserem Eintreten war sie noch in eine lautstarke Auseinandersetzung verwickelt. Warum sie uns einen Tisch zuweist, der noch nicht mal vom schmutzigen Geschirr befreit wurde, obwohl andere frisch eingedeckt sind, ist mir ein Rätsel. Die Karte bringt sie schnell, die ubiquitäre Chemie vorneweg auch.

Ich bestelle aus der Tageskarte einen Grillteller (7,90 Euro), der mit Gyros, Souvlakia und Leber, dazu Reis oder Pommes und einem kleinen Beilagensalat angekündigt wird. Eine Änderung ist bei den Tagesessen nicht möglich und so habe ich leider den Lebergeschmack auf meinem Teller. Der Salat wird vorab serviert (angemachter grüner Blattsalat) und da es keine gelernte Servicekraft ist, auch über den Tisch zum Abnehmen gereicht. Der Blick und dass ich darauf nicht reagierte, war eindeutig. Der Grillteller war einer wie er bei jedem anderen Griechen auch aussieht: Fleisch links, Reis rechts - für ein Tagesessen eine reichliche Portion, das Fleisch war gelungen, ebenso die Beilagen - nichts verbrannt und nichts trocken. Salz scheint das einzige würzmittel zu sein. Es war nichts versalzen, aber eben nur Salz.

Das Restaurant war um die Mittagszeit sehr gut mit Angestellten, einer größeren Gruppe im hinteren Bereich und Rentnern besucht. Dass die Tische links und rechts während unseres Daseins nicht vom schmutzigen Geschirr abgeräumt wurden, obwohl die junge weibliche Bedienung zig-mal daran vorbeilief, darf einen nicht stören. Und wer einfach und /oder griechisch speisen und zum kleinen Preis satt werden will, sollte hier einkehren.

Mit der Beschreibung zum Ambiente und der Lage halte ich mich kurz. Dazu hat Kollege Vully alles und auch bestens geschrieben. Dem ist, auch daß ich das Ambiente mit Kantinencharakter beschreiben würde, nichts mehr hinzuzufügen. Dieser Eindruck wird noch verstärkt, da sich um die Mittagszeit der ganze Raum mit arbeitender Bevölkerung füllte. Manche kamen alleine und andere mit der ganzen Abteilung.

Da die kurze Mittagspause für die meisten schnell um ist, gab es immer wieder einen freien Platz. Keiner hält sich länger auf als er muss.

Witzig fand ich die eingelassenen "Vasen" in den nüchternen Edelstahltischen. Diese etwa in der Größe eines Reagenzglases waren nicht auf dem Tisch, sondern ebenbündig mit der Tischplatte und ragten unter der Tischplatte heraus.

Die Speisekarte wird jeweils für eine Woche geplant und geschrieben. Zur Auswahl gibt es jeden Tag drei verschiedene "Menüs" von 6,00 bis 9,00 Euro. Der Speiseplan für die kommende Woche war z. B. Tortiglioni in pikanter Tomaten-Salsa mit Chorizo, grünen Bohnen und geriebenem Käse, eine bunte Salatplatte mit Balsamicodressing, gebratenen Pfifferlingen und Croutons, Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln und Putensteak, geschnetzeltes von Rind und Schwein mit Speckbohnen und Kroketten, paniertes Fischfilet in SafranDillsauce mit Kräuterreis und Salatteller, gebratene Maispoularde auf Paprika-Tomatenragout mit Bandnudeln und Parmesan.

Heute gab es Lachsfilet mit Stangenspargel, Kartöffelchen und Sauce Hollandaise. Sicher keine große Kochkunst und dennoch hat es ganz prima geschmeckt und machte angenehm satt. Alle 6 größeren und gut geschälten Spargelstangen wurden gerade zur richtigen Zeit aus dem Wasserbad genommen, ebenso die 10 kleinen Kartoffeln und viel Sauce Hollandaise zum Tunken. Der Fisch ebenso nicht trocken und außen ganz leicht kross. Wer nicht streng ist, wird dem Essen auch gerne vier Sterne vergeben. Dazu hatte es mir zu wenig Pfiff, war ein ganz einfaches Essen und Fertigprodukte kamen zum Einsatz.

Der Wein wird mehr als großzügig über dem Eichstrich eingeschenkt. Das Preisleistungsverhältnis zwischen 0,25 l Wein zu 3,50 Euro und Weinschorle mit 3 Euro ist etwas ungewöhnlich. Bewertet habe ich das Preisleistungsverhältnis für unser heutiges Tagesessen, das mit ca. 9 Euro für ein Spargel/Fisch-Gericht auch aus der Portokasse bezahlt werden kann, wogegen in anderen Lokalitäten für Spargel Apothekerpreise fällig werden.

Die freundlichen Bedienungen machen ihren Job schnell und lächelnd. Einzig zum Bezahlen muss man sich an die Theke bemühen. Tische und Stühle werden mit dem gleichen Lappen abgewischt. Trotzdem immer gerne wieder und eine tolle und bessere Alternative zum Kantinenessen.

Der Teeladen meines Vertrauens befindet sich in einer kleinen Einkaufspassage in Waiblingen. Beim Gang dorthin ist mir der asiatische Imbiss in der untersten Etage aufgefallen. Diesen hatte ich mir für einen spontanen Mittagstisch im Hinterkopf behalten.

Vor dem Lokal sind Tische aufgestellt und trotz unwirtlichem Wetter und dank der Überdachung der Passage,  konnten die Gäste auch draußen sitzen. Zur Mittagszeit waren viele Shoppende und Schüler dort. Ein großer Anteil an Gästen nahm das Take-Away in Anspruch.

Der Gastbereich, in der sich auch noch die offene Küche befindet, ist mit 6 Tischen klein und ungemütlich. Da hilft auch das Aquarium, die Winkekartze und die verwelkte Rose auf dem Tisch nichts. Solch deckenhoch geflieste Räume findet man meist in Metzgereien oder Kliniken. Sie können abends mit einem Wasserschlauch ausgespritzt werden und sauber ists.

Eines der Kinder der Wirtsfamilie bringt die Speisekarte. Ein anderes nimmt die Bestellung auf und Frau Wirtin bringt dann unsere Getränke (Sanwald Kristall 2,20 Euro, großes Apfelschorle 2,20 Euro). Während wir dann auf unser Essen, kommt auch noch der Ehemann, der sich sogleich in der Küche zu schaffen macht. Es ist laut. Das Geschirrgeklapper aus der Küche und die Unruhe durch die Essensabholer gefällt mir nicht. Der Tisch hat Flecken und das Küchenpersonal  werkelt zu dritt in der Küche. Frau Wirtin hat kein Haarnetz/Haube auf. Die Mithilfe der Kinder im Restaurant, die nebenher ihre mitgebrachten Speisen essen, ist für mich befremdlich, aber anscheinend normal.     

Unser Essen (Ente mit Erdnuss-Soße 8 euro) das uns dann nach einer angenehmen Wartezeit erreicht ist enttäuschend. Das Entenfleisch ist trocken, als sei es heute das dritte Mal schon aufgewärmt worden und schmeckt auch wie aufgewärmt. Das Gemüse finde ich schon homöopathisch dosiert. Die Reisportion ist normal, nicht jedoch für einen großen Hunger.  

Eine oberflächlich-freundliche Wirtin frägt uns später nach unserer Zufriedenheit. Ohne Diskussion und Kritik, die ich mir abgewöhnt habe, lüge ich ihr ins Gesicht "War alles ok". Und schon wartet unser verschmutzter Tisch auf den Nächsten.
 

Ein Krankenbesuch in der Uniklinik Tübingen war Anlaß, daß wir heute im Restaurant "Museum" zum Mittagessen eingekehrt sind.

Meine schon gestern abend getätigte Reservierung  ließ mich allerdings hadern, ob wir hier willkommen sind. Ich mußte fast auf die Minute unser Eintreffen im Restaurant benennen und es war kein Spielraum von 15 Minuten erlaubt. Und obwohl ich die Situation erläuterte, hatte Frau Wirtin kein Erbarmen. Oton: Solange könne sie keinen Tisch freihalten. Das Restaurant befindet sich mitten in der Stadt Tübingen und kostenfreies Parken war direkt am Haus möglich.

Wir trafen also exakt zur ausgemachten Zeit, nämlich eine halbe Stunde später, im Restaurant ein. Unser zugewiesener "Straf" Tisch sollte dann auch am Küchenausgang und der "Rennstrecke"  der Servicedamen sein. Da dies nicht der letzte verfügbare Tisch war, waren wir so frei und setzten uns in eine ruhigere Ecke.  

Der Gästebereich ist weitläufig und wird immer mal wieder durch Balken und Sitzschutz aus Pflanzenarrangement abgeteilt. Eingedeckt ist mit weißen Stofftischdecken und Papierservietten, die am Abend durch Stoffservietten ersetzt werden.    

Aus der Karte entscheide ich mich für die Entenkeule mit einem Kartoffelomelett (18,90 Euro). Dass die Keule schon vorbereitet sein mußte war mir schon klar. Wenigstens habe ich dann doch eine knusprige Haut bei diesem Preisgefüge erwartet. Dies war nicht der Fall. Zum Sattwerden reichte der Schlegel. Genauso lieblos war das Kartoffelomelette zubereitet. Grob geschnittene Kartoffelwürfel wurden mit etwas Ei und Spinatblättern in der Pfanne warm gemacht.

Die Creme Brulee (5,50 Euro)  kam solo, also keine Garnierung mit Obst, daher. Es war eine etwas höhere Schicht als ich es kenne, die oberste Schicht knusprig flamiert und darunter kalt.

Der Service frägt korrekt an jedem Tisch nach der Zufriedenheit.  Es erinnert mich trotzdem an Abarbeiten und nicht nach tatsächlichem Interesse. Der größte Teil der Gäste waren an diesem Mittag Berufstätige. Ich werde dort nicht mehr einkehren und das nächste Mal wieder dem Restaurant im Hotel Stadt Tübingen den Vorzug geben.         

Das Gasthaus Rosengarten in Balingen Frommern liegt gegenüber vom Bahnhof Frommern.Im Sommer kann man schön unter alten Kastanienbäumen drausen sein Feierabend Bier geniesen. Ein rose Schorle kostet 2,50 € und ein kleines Cola 1,70 €. Das Panierte Schnitzel mit Pommes und Salat ist der Preis auf 10,20 € angesetzt.. Salat wurde frisch zubereitet.Pomes nicht zu fettig,aber das Schnitzel war nicht so der brecher.Sehr dünn und die Panade bröselte vom Fleisch ab.Das Schnitzel wurde nicht in der Pfanne gebraten sondern in der Friteuse zubereitet.Das Restautrant ist leider schon in die Jahre gekommen.An den schiefen Fußboden muß man sich gewöhnen.Toiletten auch veraltet.Die Bedienung nicht übermäsig freundlich nur zu den vermeindlichen Stammgästen.

Wieder einmal einen Zwiebelrostbraten mit Pommes und Salat um 16,00 € gegessen.Muß sagen wie immer.Große Portion und sehr lecker,Fleisch auf den Punkt gegart und die Zwiebeln schön kross.Ein kleines Wiener Schnitzel mit selbergemachten Spätzle ( 9,50 € ) und Salat,welcher frisch zubereitet wurde war ebenso lecker.Das Schnitzel wurde in der Pfanne zubereitet.Ein Weissherbstschorle kostet 2,70 € und eine original Halbe Bier 2,80 €. Tische Fußboden und die Toiletten waren sauber. Ratsam bei einem Besuch in der Sonne ist es vorher zu reservieren.

Ein schönes,tolles eingerichteres Haus mit sehr freundlichem Personal.Das Buffet ist reichhaltig und wird immer frisch nachgelegt. Von Ente bist zum Fisch ist alles dabei.Süß Sasuer ebenso wie Reis,Nudeln und Pommes. Das Nachtisch Bufett darf dabei nicht fehlen. Kuchen Pudding und Eis ist dabei. Weinschorle leider  Wasser mit Geschmack ( 2,80 € ) Die leeren Teller werden immer rasch abgeräumt.Toiletten und Fußboden sind sauber.

Im April 2015 hat die Familie Lin das Lokal übernommen.

Unser Sohn mit Frau und Schwiegermutter, die im schwäbischen Oberland wohnen, haben sich auf

1. Mai zu einem Besuch angemeldet. Da wir vor längerer Zeit einen Gutschein über Euro 100 für das Restaurant Schiff in Remseck-Aldingen  geschenkt bekamen, haben wir uns entschlossen dorthin zum Essen zu gehen und haben, da Ruhetag war,  per eMail 5 Plätze reservieren lassen wofür wir umgehend eine Bestätigung erhalten haben.
Am Sonntag sind wir dann von Ludwigsburg aus gemeinsam dorthin gefahren. Direkt am Gebäude war ein für Gäste reservierter Parkplatz, wo wir auch einen Platz fanden.
Beim Betreten des Lokals muss man 2 Stufen überwinden, also der Zugang ist nicht rollstuhlgerecht.
Wir wurden sofort freundlich begrüßt und an den für uns reservierten Tisch geführt.
Schnell wurde uns für jeden eine  Speisekarte vorgelegt und zusätzlich eine Getränkekarte.  Dann fragte uns die freundliche Bedienung nach unseren Getränkewünschen. Schnell wurde serviert:
Pils 0,3 l Euro 3,40, Spezi 0,3 l Euro 3,50, Gerolsteiner Mineralwasser 0,75 l Euro 5,60, 1/4 Grauburgunder Euro 6,50.
Ein Blick durch das Lokal zeigte, dass alle Tische entweder besetzt waren oder ein Reserviertschild auf dem Tisch stand, das heißt ohne Reservierung hätten wir wohl keinen Platz bekommen.
Nach eingehendem Studium der Speisekarte haben wir uns entschieden, dass jeder etwas anderes isst, womit wir einen guten Überblick über das Angebot bekamen.
Unser Sohn entschied sich für Kalbssteak mit Spargel Euro 27,00. Meine Frau bestellte eine kleine Portion Filetspitzen mit Spätzle Euro 16,50. Unsere Schwiegertochter  nahm einen Teller mit Edelfischen Euro 19,80. Deren Mutter entschied sich für eine kleine Portion Spargel mit Flädle und gekochtem Schinken.  Spargel mit Flädle Euro 14,50 gekochter Schinken extra Euro 6,00. Ich selbst  probiere in neuen Lokalen immer den Rostbraten und deshalb  nahm ich den Aldinger Rostbraten mit Spätzle Euro 23,00. Beim Rostbraten und bei den Filetspitzen gab es vorweg einen reichlichen Salatteller.
Zusammenfassend kann ich sagen, dass alle sehr zufrieden waren. Ich selbst glaube, dass es der beste Rostbraten war, den ich bisher gegessen habe und dies will bei meinem Alter von über 70 etwas heißen.
Leider habe ich an diesem Tag meinen Fotoapparat vergessen, es wäre interessant gewesen.
 

Ab Ende Mai soll eine Neueröffnung unter neuer Führung - ev. auch neuem Namen - stattfinden. Der Schaukasten für die Speisekarte ist bereits entfernt. Das Lokal ziemlich leergeräumt.