Region Heilbronn-Franken

Familiäre Gründe führen mich Ende September nach Heilbronn, das zwar sehr hübsch am Neckar liegt, mir aber – städtebaulich gesehen – immer etwas Gänsehaut verursacht. Da Tante und Onkel auf ein bestimmtes Wirtshaus schwören, folge ich ihnen anstandslos, zumal der angekündigte Biergarten am letzten warmen Wochenende dieses Jahres einen verheißungsvollen Abschluss erhoffen lässt. Aber man sollte nicht zu früh frohlocken…
Lehner´s Wirtshaus gebärdet sich gern als Original und bedient damit eine allgemeingültige Sehnsucht nach Authentizität. Die Speisekarte präsentiert jede Menge vermeintlicher bayrischer Schmankerln wie Schweinshaxe und Schweinekrustenbraten, Weißwürste und Wurstsalat, Kaiserschmarrn und Obazda. Dass wir uns hier im Schwabenländle befinden, erscheint vernachlässigbar. Aber manche kuriosen Merkwürdigkeiten kann man kaum überlesen: zu den „Original Allgäuer Käsespätzle“ äußere ich mich gleich noch, doch „Allgäuer Ofenkartoffeln“ waren mir bisher als Spezialität nicht so bekannt - dass das Allgäu als Kartoffelland gelten könne, möchte ich sogar glattweg bezweifeln. Und die Schwaben machen aus der Kartoffel lieber Salat. Egal.

Lehner´s Wirtshaus befindet sich in allerbester 1a-Lage in Heilbronn: nur durch einen Fußweg vom Neckar entfernt, direkt an der Friedrich-Ebert-Brücke, unweit der Experimenta und auch unweit der 2019 hier stattfindenden Bundesgartenschau. Vom Bahnhof aus ist man in wenigen Minuten zu Fuß vor Ort, aber auch die Busse und Stadtbahnen halten vor der Haustüre. Leider liegt das Lokal in einem hässlichen Betonzweckbau, doch im Außenbereich (sprich: Biergarten) hat man alles aufgefahren, was einem zu Outdoor-Gemütlichkeit einfiel: große Sonnensegel, ein Strandkorb, mehrere Liegestühle, einige aus Holzpaletten grob zusammengezimmerte Sitzmöbel. Oha! Der Innenbereich wurde offenbar 2017 komplett runderneuert und familien- und kuscheltauglich möbliert. In manchen Bereichen soll man sich wohl wie auf einer Almhütte fühlen, inklusive aufgestapelten Holzscheiten für den nicht vorhandenen Holzofen. Mir graust schon beim Hingucken. Übrigens noch mehr beim Betreten der Toiletten. Eine regelmäßige Pflege und Wartung ist hier eher nicht vorgesehen. Es ist schmutzig, der gesamte Boden ist mit Papier, Brösel, Unrat übersät. Toilettenpapier ist ausgegangen.

Dafür ist der Service auf der Biergarten-Terrasse wirklich sehr bemüht, ausgesprochen freundlich und dazu noch überraschend flink und agil. Die jugendlichen Kräfte tragen folkloristisch Angehauchtes zu interessanten Tattoos.  Kurzfristig auftauchende Probleme werden flugs behoben. Als unsere Bedienung zum Beispiel bemerkt, dass ich dem schlichten Pfefferstreuer nichts entlocken kann, weil er bis zum Anschlag befüllt wurde, kippt sie einfach ein Viertel der Ladung ins nächste Blumenbeet. Und bringt mir eine Pfeffermühle. Also, warum nicht gleich so?

Nun zu unseren „Schmankerln". Wir entscheiden uns für „Maultaschen vom Metzger“ mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Schwarzbiersauce, sowie für „Original Allgäuer Käsespätzle“. Dazu extra Beilagensalate (je 3,40 Euro). Die Maultaschen sind fein mit Brät und Spinat gefüllt, sanft umhüllt und von einem sämigen Kartoffelsalat begleitet. Die dunkle Sauce eignet sich hervorragend zum knätschigen Vermengen. Ob hier wirklich ein Metzger beteiligt war, entzieht sich unserer Einschätzung. Eine vegetarische Variante ist auf jeden Fall auch erhältlich. Die Spätzle sind eindeutig schnöde, fade Fertigware, Die angekündigten „Schmelzzwiebel“ sind bis zur Geschmacklosigkeit im Fett ertränkt. Auch rein optisch hat dieses Gericht nichts mit den hier bereits veröffentlichten Fotos gemein. Nur der Beilagensalat ist aufgrund seiner Frische und ehrlichen Zubereitung eine lobende Erwähnung wert. Selten so ein leichtes, doch zugleich würziges Dressing erlebt. Und alle Bestandteile glänzen durch Eigengeschmack, Möhre und Kohl sind frisch gehobelt. Obwohl meine Verwandtschaft traditionell den hiesigen Schoppenwein Trollinger zuspricht (der mir eher zu lieblich und lasch vorkommt), kann ich sie zu einem erdigen, schweren, dunklen Primitivo überreden. Herrlich auch das Angebot an Edel-Spirituosen aus der Hörbranzer Destillerie Prinz (das hier überraschend preisgünstig ausgeschenkt wird).  Serviert wird unser Essen übrigens nach weniger als einer Viertelstunde. Verdächtig! Das Servicepersonal scheint offenbar zu Schnelligkeit angehalten zu werden. Unsere Servicekraft stolpert schon mal und landet fast bäuchlings überm Tisch.

Da mir schon vor Ort einiges missfiel, habe ich zuhause etwas recherchiert. Lehner´s Wirtshaus gehört zu einer Serie systemgastronomischer Einrichtungen an verschiedenen Orten. Als Kontakt finde ich: Enchilada Franchise GmbH. Oh, isst man Enchiladas nicht in Mexiko?

Als Berufstätiger hatte ich mehr oder weniger keine andere Auswahl, denn ich habe nur 45 Minuten Mittag und war innerhalb von 2 Wochen 6-mal zum Mittags-Essen hier gewesen.  Ich empfehle eine andere Möglichkeit als Diese aufzusuchen.
Die Qualität, egal was angeboten wird oder ich gegessen habe, ist Mangelhaft ist. Zudem ist das Personal unfreundlich, dass seinem Gast nicht mal einen kleinen Extra-Wunsch ein paar Kroketten mehr zu geben, kaum oder nicht erfüllt.
Das Preis- Leistungsverhältnis zur Qualität bzw. der Lebensmittel-Verarbeitung steht in keinem Zusammenhang. In meinen Augen wird hier der Kunde nicht entsprechend dessen bedient.
Auf Nachfrage ein Pfefferrahmgeschnetzeltes, dass jeweilig Versalzen war, nach zu bessern, wurde von dem Personal nicht erfüllt. Es wurde mir gar gesagt, wenn Sie sich zu viel Salz drauf streuen -ist es eher Ihrer Schuld. Unglaublich so freundlich wird man Bedient!
Die Kundenfreundlichkeit und / oder - Service ist fernab von Gut und Böse. Ich frage mich eins, warum Akzeptieren es Andere oder nehmen die es „Einfach“ hin.
Mein Essen z.B. Tomatenschnitzel mit Bratkartoffel, war durch und durch mit Standard-kantienen Gewürz Fondor (ist ein Universalwürzmittel von Maggi) unschmackhaft gemacht worden. Das Essen war nicht Genies bar! Eine versuchte Reklamation beim Personal, stoß auf Unmissverständnis, dass mir gesagt wurde, uns oder anderen schmeckt es Aber. Darin behauptet sich mal wieder die nicht "gelebte" Kunden Zufrieden Stellen".
Die Optik des Essens läßt auch zu wünschen übrig. Es fehlte mir eine einfache Garnitur aus Saltat oder Tomantenecken oder das zumindest mit Petersiele garniert wird. Selbst das Nachfrage nach etwas mehr Ketchup, stellt das Personal an eine Herausforderung, die ihm zu viel ist.
Jedoch ist mir aber aufgefallen, das Angebot Dessert wurde Frisch zu bereitet und stellt den Esser zu frieden.

Wenn Sie alle oder nur einen dieser Punkte zusammenfassen, schmeckt Ihnen das Essen nicht (mehr) und sind bzw. wären Sauer für ein MittagsEssen zwischen 7 bis 8 € aus zu geben.