Solingen

Eigentlich kochen wir sonntags immer selber zu Hause einige Gänge, es war auch schon alles eingekauft und die Rezepte vorbereitet.
Da hatten wir spontan die Idee zum „Zöppkesmarkt“ zu fahren (Radio-Bericht am Samstagnachmittag). Wir mögen dieses Volksfest in der Innenstadt schon immer; aber haben es einige Jahre ausgelassen.
Schnell noch im Interent die möglichen „Futterstellen“ angesehen und eingeschätzt (Umkreissuche Mühlenplatz) und die eigenen Lebensmittel für Montag „versorgt“.
Die Kritiken von den „Solingen-Kennern“ gaben nicht viel Spielraum in der Innenstadt: drei Adressen haben wir aufgeschrieben und dort angerufen. Alle hatten heute durchgehend geöffnet. Eine Reservierung hielten alle Besitzer für nicht nötig.
Und dann ging es los nach Solingen (Auto in die Tiefgarage) und rein in den Markt.
An den ganzen Ständen mit Essen und Trinken gehen wir heute vorbei; wir schauen uns aber die Bücherstände und die echten Trödlerstände gerne an und erstehen auch einige Schnäppchen (Krimis, Kochbücher, Küchenutensilien).
Der Tag schloss mit einem Kino-Besuch (Monsieur Claude und seine Töchter - Qu'est-ce qu'on a fait au Bon Dieu?, Frankreich 2014 – übrigens ein feiner Film – von mir ****).
Die Wahl fürs Essen fiel dann auf „La Capannina“ – unsere Erwartung: solide italienische Kost. Und die Hoffnungen wurden nicht ganz enttäuscht.

Ambiente

Die Straße an der das Lokal liegt, wirkt etwas triste; sie befindet sich am Rande der Zone des Marktes. Das Haus wirkt etwas düster durch das dunkle Holz. Die Außengastronomie ist nur wenig besucht, obwohl die Sonne scheint. Wir speisen jedoch meist lieber im Inneren. Drinnen sind noch einige Plätze frei und der Herr an der Theke überlässt uns die Platzwahl. Wir setzen uns an einen Vierertisch am Fenster. Auch im Gastraum ist viel braunes Holz verarbeitet worden; die Wände sind in einem Farbton zwischen altrosa, braun und rot gestrichen – irgendwie soll es eine mediterrane Stimmung erzeugen. Der blanke Tisch ist für zwei Personen eingedeckt (Messer, Gabel, Papierserviette) und hat noch auf einem Papierdeckchen ein Teelicht, Pfeffer- und Salzstreuer stehen. „La Capannina“ heißt übersetzt „der Schuppen“. Und dann ist die Einrichtung auch stimmig.
Auch die dezente italienische Musik mit leisem Gesang passte gut zum Ambiente.
Auf der Speisekarte steht eine Internetadresse, die ich jedoch nicht öffnen konnte.

Sauberkeit 

Das Lokal wirkt nicht unsauber, aber auch nicht besonders gepflegt; das mag an den dunklen Farben liegen. Der Sanitärbereich liegt im Keller (Treppen, schmale Gänge). Die Anlage wirkt auf uns düster (die Kloschüsseln sind in dunkelbraun gehalten) und Wände an Stellen mit kaputten Fliesen sichtbar repariert. Der Raum ist aber nicht eng und der Platz in den einzelnen Bereichen ist großzügig gehalten. Auch Seife und Papierhandtücher stehen am Waschbecken ordentlich bereit.

Service

Im Gastraum arbeitet ein gepflegter Herr im Service: freundlich, höflich – aber ein bisschen kurz angebunden, ohne große Begeisterung. Den Kücheneingang können wir sehen und können dort drei Mitarbeiter ausmachen. Wir erhalten die Karte, die Kerze wird entzündet und werden dann in Ruhe gelassen. In der Karte stehen die erwarteten Gerichte. Nun geben wir unsere Bestellung auf: Das Vitello tonnato möchten wir uns teilen (kein Problem – wir bekommen auch zwei kleine Teller), Pasta mit Steinpilzen (er weist auf eine Tagesvariante hin), Pizza Quattro Formaggi (wird gerne gemacht – auch wenn es nicht in der Karte zu finden ist), Wasser und einen Wein. Unsere Wünsche werden bereitwillig aufgenommen. Die Servicekraft berät noch kurz bei der Weinwahl (rot oder weiß?) und bringt einen Pinot Grigio (allerdings verrät er die Rebsorte erst auf Nachfrage). Der elegante Herr fragt auch stets nach dem Essen, ob es uns geschmeckt hat, scheint aber auf ein Gespräch darüber keine Lust zuhaben; denn er entfernt sich nach dem gesprochenen Satz schnell, ohne auf eine Antwort zu warten. Nach dem Hauptgang bietet er Kaffee an – wir möchten aber auch noch die Nachspeisen probieren und bestellen sie zusätzlich dazu. Unsere Nachfrage zum Espresso ergibt eine Auskunft zum Kikko-Hersteller (wohl eine Firma aus dem Bereich Genua - vielleicht handelt es sich aber auch um die Maschine).
Aus der Küche bringt teilweise ein weiterer gepflegter Herr im besten Alter die Speisen zu uns. Am Ende erledigt er auch die Abrechnung und verabschiedet uns per Handschlag und wünscht uns einen guten Tag. Er wirkt wesentlich motivierter und sympathischer als der Kollege im Gastraum.

Die verkosteten Speisen 

Vitello tonnato (9,50€)
Der Teller war gut angerichtet. Überraschend war für uns die Garnitur mit Radieschen, eingelegten Gürkchen und Gurkenscheiben am Rand.
Die Soße war gut abgeschmeckt, das Fleisch war zart und die Pizzabrötchen waren warm, lecker, aber etwas krümmelig bzw. bröselig im Abbruch.
Mit dieser Speise waren wir sehr zufrieden und können sie empfehlen.

Tagliatelle ai funghi porcini (10,50€)
Die Steinpilznudeln hinterließen einen weniger guten Eindruck. Die Pasta war über den Punkt gegart und ging in etwas in Richtung „matschig, klumpig“. Die Soße war uns zu sahnig und wenig gewürzt; außerdem passte nicht das Verhältnis Soße Nudeln: es war zu viel davon. Das Gericht enthielt reichlich Pilze, sie bestanden aus schönen großen Stücken und waren das beste an der Speise.

Pizza Quattro Formaggi (10,00€)
Die Pizza war das Beste überhaupt. Der Boden war knusprig am Rand, der Teig lecker. Die Käsesorten waren aromatisch und von sehr guter Qualität. Die Verschmelzung der Zutaten war perfekt für mich. Es machte Spaß die Pizza Bissen für Bissen zu verspeisen und sich am Geschmack zu erfreuen. Das macht neugierig auf die anderen Pizze.

Panna cotta (5,00€)
Das war für uns eindeutig der Tiefpunkt. Die Konsistenz der Nachspeise war gummiartig, beim Anstich erinnerte sie uns an Flummi-Bälle. Einen Geschmack nach Vanille konnten wir nicht finden. Es fehlte jede Cremigkeit bzw. Fluffigkeit. Die Garnitur mit Waldbeeren war auch recht neutral und belanglos im Mund. Die frische Sahne konnte da auch nichts mehr retten.

Tiramisu (5,00€)
Und dann der Kuchen: wunderbar. Leicht und locker. Dezent mit Schokolade und Kakao versehen. Es schmeckte einfach klasse. Wir kennen hier Beispiele, wo der Kuchen im Alkohol ertränkt war oder unter der Schicht von Kakao fast erdrückt wurde. Diesen Nachtisch könnte ich jederzeit wieder bestellen.

Getränke 

Der Pinot Grigio (4,50€) wird in einer 0,25 l Karaffe gut gekühlt serviert. Der Geschmack war typisch für die Region Friaul, sagte mir zu und passte durchaus zu den Gerichten.
Eine Flasche Pellegrino (4,50€) ist ebenfalls gut temperiert.
Der Espresso (1,90€) ist relativ scharf gebrannt und schmeckt uns zufrieden stellend.

Fazit

3 - Wenn es sich ergibt gerne wieder; dann aber nur Pizza oder den Fisch und das Fleisch ausprobieren.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder; nach "Küchenreise")

 Als wir um 19:00 Uhr vor dem Restaurant ankamen, wurde uns von innen sofort die Schranke für den zum Restaurant gehörenden Parkplatz geöffnet. Vor dem Restaurant brannte das Kaminfeuer für die Raucher. Nach dem Eintreten wurden wir freundlich von Frau Maike Lischka und 2 netten Kellnerinnen begrüßt. Nachdem uns die Jacken abgenommen wurden, wurde wir zu unserem Tisch geführt. Kurz danach kam auch das nette Ehepaar, mit dem wir diesen Abend verbringen durften.
 
Das Restaurant ist schon mehrmals gut beschreiben worden, so dass ich auf weitere Beschreibungen verzichten möchte. Wir saßen in dem oberen Raum, das Restaurant war voll ausgebucht. Wir bekamen die Speisekarten, hatten uns aber im Vorwege bereits für das Menü „Abendreise“ entschieden (41,00€) und ließen uns erklären, woraus die Menüfolge besteht. Wir hatten nur einen kleinen Änderungswunsch, der durch einen Vorschlag aus der Küche schnell erfüllt wurde. Dennoch bietet dieses Restaurant auf der Karte eine kleine und ausgewogene Anzahl von Gerichten an. Eigentlich müsste Jeder etwas finden und kann sicher sein, dass die Zutaten frisch sind.
 
Vorweg für mich ein gut gekühltes Königs-Pils, für die anderen ein Gläschen Sekt. Der Tisch war liebevoll eingedeckt und zu unserer Überraschung bekamen wir nach einer angenehmen Wartezeit als Amuse Bouche eine regionale Vesperplatte mit Blutwurst, Wildschweinwürstchen, grober Leberwurst, Gurken, Wachteleiern, Meerrettich, Senf und Körnerbrot. Wie man uns erklärte, waren dieses regionale Produkte. Blutwurst ist nicht mein Fall, der Rest hat so gut geschmeckt, dass wir es nicht mehr geschafft hatten, ein Foto hiervon zu machen.
 
Als weitere Getränke bestellten wir uns medium Wasser 0,75l 5,50€, Weinschorle 0,2l 5,50€ und versch. Rotweine aus Frankreich 0,2l 7,50€. Jedes Getränke kam schnell, war gut temperiert und geschmacklich einwandfrei.
 
Vor jeder Gangfolge wurde uns sehr freundlich erklärt, was wir serviert bekamen.
Zuerst geräucherte Gänsebrust mit mariniertem Chicorée, Portweinrosinen, Broiche und Grenadine Zwiebeln. Die Gänsebrust sehr zart und mit den anderen Zutaten ein Gedicht.
 
Danach Kabeljau mit Ravioli gefüllt mit Krustentieren in einer schaumigen Hummersauce. Das Ganze serviert auf einen schönen Teller in Form einer Muschel. Schade, hiervon hätte man mir den ganzen Teller voll machen können, der Kabeljau noch glasig und butterzart, die Ravioli mit der Sauce hatten einen kräftigen Hummergeschmack.
 
Als Zwischengang ein Quittensorbet serviert auf einer Kühlakku. Das Quittensorbet schmeckte intensiv gut nach Quitten, der Kühlakku hat mich nicht so begeistert und zu sehr an Tiefkühltruhe erinnert.
 
Dann der Hauptgang mit einem Entrecote auf einem Selleriepüree, dazu kandiertes Weißkraut mit Speck, dazu eine Sauce, ich schätze mal eine Rotwein-Reduktion. Das Fleisch sehr zart, innen rosa so wie ich es liebe. Sellerie ist nicht mein Favorit, aber in Verbindung mit Kartoffeln als Püree und nicht dominant im Geschmack hat es mir sehr gut geschmeckt. Dazu das kleingeschnittene Weißkraut gekocht mit Speck und der kräftigen Sauce harmonierte gut zu dem Fleisch.
 
Und dann wieder ein Highlight als Dessert: Gewürzpudding mit einem Sorbet und Salat von Bitterorangen mit Schokolade und Crumbles. Es kam eine Glasdose und nach dem Öffnen des Deckel sah man den Schokokuchen unter dem Pudding hervorgucken. Das waren herrliche Geschmackserlebnisse den Gewürzpudding abwechselnd mit dem Sorbet, dem Schokokuchen oder den Bitterorangen zu essen.
 
Danach hatten wir das Gefühl gut gegessen zu haben. So soll es sein.
 
Der Bezahlvorgang ging zügig und wurde abgeschlossen mit einer hausgemachten Eispraline mit Salz. Auch dieses 1A.
 
Insgesamt war es ein tolles Menü zu einen sehr guten Preisleistungsverhältnis und dafür ohne Frage 5 Sterne.
 
Der Service war sehr aufmerksam, natürlich freundlich und jederzeit mit einem Lächeln präsent. Auch hierfür wohlverdiente 5 Sterne.
 
Das Ambiente war gut, aber ich würde mir wünschen, dass man hier etwas gegen den hohen Geräuschpegel unternimmt. Es wird sehr laut, wenn das Restaurant voll ist und man kann sich nur mit noch lauterer Stimme unterhalten. Vielleicht helfen schon ein paar Teppiche. Schade, in einem Restaurant wie diesem erwarte ich, dass man sich in normaler Lautstärke unterhalten kann. Ansonsten wie von Vorgängern beschrieben sehr schön, aber daher nur 4 Sterne.
 
Das Preisleistungsverhältnis auch für die Getränke sehr gut und daher auch 5 Sterne wert.
 
Da ich an der Sauberkeit nicht auszusetzen haben auch hierfür die volle Punktzahl.

Auf den Spuren von Shaneymac..


Vor einigen Monaten hatten wir spontan versucht, ohne Reservierung im Bellanova einen Tisch zu bekommen und hatten Pech. Die Kritik von Shaneymac hat uns wieder an dieses Restaurant erinnert und wir bekamen bei einem Anruf dort 2 Tage vor unserem Besuch den letzten freien Tisch. Pünktlich um 18:00 Uhr kamen wir an und der Chef hinterm Tresen zeigte uns unseren Tisch genau an der Eingangstür, aber daher sehr zentral. Es kam nur leider trotz Vorhang ab und zu ein kalter Windzug bei uns vorbei, wenn Gäste das Restaurant betragen oder verließen.


Kaum hatten wir uns gesetzt, bekamen wir die Speisekarten überreicht. Kurz danach stand als Gruß aus der Küche ein Teller mit aufgeschnittenen Panini und darauf Bruschetta auf unserem Tisch. Geschmacklich waren diese wirklich sehr gut, weil die Tomaten gut reif waren und offensichtlich nicht aus Holland kamen und mit einer ordentlichen Portion Knoblauch angemacht waren. Den Gruß hatte wir schnell verputzt.


Als man merkte, dass wir uns für die Speisen entschieden hatten, stand der freundliche Chef auch schon an unserem Tisch. Wir bestellten als Vorspeise die gemischten Vorspeisen für 1 Person zum Teilen (10€), als Hauptspeise Pizza mit Scampi (10€) und den gebratenen Lachs (13€). Dazu Cola (1,50€), Prosecco (Glas 4€), Mineralwasser (1,50€) und den Montepulciano (1/4l. 3€).
Die Getränke kamen schnell und waren gut temperiert. Der Wein war seinen Preis ohne Frage wert.


Es dauerte auch nicht lange, da bekamen wir 2 Teller mit verschiedenen Vorspeisen. Damit wären wir zufrieden gewesen, wurden aber gebeten etwas Platz für 3 weitere Teller zu machen. Gesagt, getan und damit hatten wir auf einmal 5 Teller auf dem Tisch. Aber der Reihe nach: je 1 Teller mit gebratenen Champions, Tintenfisch Salat, Zucchini Auflauf mit einer Tomatensauce, Carpaccio und Tomaten mit Käse und Parmaschinken. Dazu ein Korb mit warmen Panini. Wie soll 1 Person so etwas als Vorspeise schaffen und wie schafft der Gastronom es zu diesem Preis? Die Champions gut gewürzt, das Carpaccio zart ( nur die Zwiebeln gehören meiner Meinung nicht hier rein und werden wir das nächste mal abbestellen), der Auflauf geschmacklich excellent und auf der Parmaschinken zart und mild würzig. Tintenfisch ist nicht mein Fall und habe ich auch nicht gegessen, meine Frau hat diesen aber gelobt. Insgesamt wäre es uns noch lieber gewesen, wenn die Küche ein wenig am Öl sparen würde.
Beim Abräumen der Vorspeisen wurden wir gefragt, ob wir eine Pause wünschen. Na klar, gerne sogar, die Vorspeisen müssen sacken.
Inzwischen war das Restaurant bis auf den letzten Platz gefüllt und es mussten Gäste ohne Reservierung abgewiesen werden. Am Tresen für den ausser Haus Verkauf war auch immer einiges los.
Nach einiger Zeit ließen wir dann auch unsere Hauptspeisen zubereiten. Meine Pizza mit Scampi in Tomatensauce war knusprig und reichhaltig mit Käse belegt. Die Scampi in der Pfanne gebraten und hatten teilweise Röstaromen. Insgesamt war diese Pizza ein Gedicht. Nur, da ich sehr gerne knusprige Pizzen mag, werde ich mir das nächste mal die Scampi mit der Sauce separat servieren lassen, denn meine Pizza wurde durch die Sauce aufgeweicht.
Der Lachs meiner Frau war geschmacklich gut, der Lachs nicht trocken. Als Beilage hatte sie sich Kartoffelgratin und Broccoli ausgesucht und war auch hiermit zufrieden.


Nun zu der Bewertung:
Bedienung, wir wurden von Anfang bis Ende sehr freundlich, aufmerksam und zuvorkommend bedient. Bei vollem Restaurant sind 2 Personen fast ein wenig überfordert, hierfür verdiente 4 Sterne
Essen, wenn man bedenkt, welche Mengen man hier für wenig Geld bekommt, ist es sensationell. Uns wäre allerdings im Ganzen überall weniger Öl und Sahne lieber gewesen. Aber dieses ist Klagen auf hohem Niveau und daher für das Bellanova 4 Sterne
Ambiente, die Tische waren mit Textil- und Papiertischdecken eingedeckt. Die Servietten passend zu der Tischdecke. Überhaupt nicht gefallen haben mir die Plastikblumen auf den Tischen. Ansonsten eine normal einfache Einrichtung. Also hierfür 3 Sterne.
Sauberkeit, wir haben nichts Negatives gefunden, die Toiletten hatten wir nicht besucht. Daher hierfür 5 Sterne.
Preis-Leistungsverhältnis, sehr große Portionen für das Geld, welche uns mit etwas weniger Öl und Sahne noch besser geschmeckt hätten. Daher hierfür 4 Sterne.
Ich bin in diesem Fall eigentlich der Meinung, dass das Bellanova eine kleine Preiserhöhung verdient hat und dieses Geld ins Ambiente stecken sollte.

Gelockt durch schöne Facebook Fotos hatten wir einen Tisch im Mare e Monti reserviert.

Als wir um 18:30 Uhr dort ankamen, wurden wir von einem freundlichen Herrn (Inhaber) begrüßt und an unseren Tisch geführt. Außer uns waren zu diesem Zeitpunkt nur 2 weitere Gäste in Restaurant, als wir später gingen waren alle Tische besetzt.
Das Restaurant befindet sich in einem alten Fachwerkhaus, innen ist es modern eingerichtet, ich hätte es schöner gefunden, wenn die Wände noch original geblieben wären, anstatt diese zu verputzen. Dadurch habe ich es auch als nicht sehr gemütlich empfunden.


Wir bekamen die Speisekarte, dazu ein Schälchen mit Kräuterbutter und Oliven, weiterhin die Information, welche Gerichte zusätzlich im Angebot sind und der Herr fragte nach unseren Getränkewünschen. Für meine Frau erst einmal ein Prosecco (6,00€) für mich ein stilles SP (gr. Flasche 6,00€). Gleichzeitig entdeckten wir die große Wandtafel mit weiteren Speiseangeboten.
Die Getränke kamen schnell, der Prosecco und das Wasser gut gekühlt, aber leider ohne Flaschenkühler. Als man merkte, dass wir uns entschieden hatten, kam der freundliche Herr wieder und nahm die Bestellung auf. Gleichzeitig bestellte ich mir einen Primitivo (0,2l. 5€), welcher auch als 0,1ltr. angeboten wird.


Mit dem kräftigen Rotwein erhielten wir ein Körbchen mit Weißbrot und warmen Panini. Die Panini frisch, das Weißbrot offensichtlich schon etwas älter. Zusammen mit der gut gewürzten Knoblauch Kräuterbutter aber sehr geschmackvoll.
Nach einer angenehmen Zeit kam unser Vorspeisenteller Piatto freddo (9,80€)´, welchen wir zum Teilen in die Tischmitte stellten. Eine gute Auswahl mit Lachs, Schinken mit Bruschetta und Parmesan, Aubergine, Zucchini, Paprika, Caprese, Pilzen und Vitello Tonnato. Alles geschmacklich sehr gut und seinen Preis wert.
Zwischendurch wurden wir von einem Kellner bedient, der etwas langsamer und nicht so routiniert die der andere Herr war. Dadurch erhielten wir das nachbestellte Brot erst nach einer längeren Wartezeit und der nachbestellte Wein kam, nachdem ich die Hauptspeise verzehrt hatte.
Aber weiter zum Essen: die Vorspeisenteller wurden abgeräumt, die Frage ob es denn geschmeckt hat kam auch und der Tisch wurde für den Hauptgang eingedeckt.
Diesen erhielten wir nach einer weiteren angenehmen Pause. Zuerst meine Scampi Diavola (16,90€) und nach ein paar Minuten der gerillte Lachs (15,90€) für meine Frau. Beide Gerichte kamen mit Kartoffeln, Möhren und Brokkoli. Die Scampi waren in einem leichten Gemüse-Fischfond mit Kräutern und Zwiebeln. Die Sauce hätte ich mir geschmacklich kräftiger gewünscht. Dafür schmeckten die Scampi und die anderen Beilagen sehr gut.
Der Lachs meiner Frau war sehr saftig und das gesamte Gericht hat ihr sehr gut geschmeckt.
Der Bezahlvorgang funktioniert auch schnell, da wir aufpassten nicht an den etwas langsamen Kellner zu geraten.
Zu den Sternen:
Bedienung: da uns überwiegend der schnelle und freundliche Herr (Chef?) bedient hat, kann ich ruhigem Gewissens 4 Sterne vergeben
Essen: die Getränke waren in Ordnung, der Wein sehr gut. Beim Essen nur sehr kleine geschmackliche Ausrutscher beim Weißbrot und der Scampi Sauce und daher 4 Sterne wert
Ambiente: es war nach meinem Geschmack nicht so ganz gemütlich. Keine Gardinen, weiße Wände, als Deko nur Bilder an der Wand. Daher leider nur 3 Sterne
Sauberkeit: Die Toiletten haben uns nicht gesehen. Das Restaurant sehr sauber und daher eindeutig 5 Sterne
Preis- Leistungs-Verhältnis: frische Zutaten, gute Kochkunst und daher auch hier verdiente 4 Sterne.