Berlin

Update August 2015
 
An einem Samstagabend haben wir im Meteora gegessen. Das Essen war lecker, die Bedienungen, zwei Herren und eine Dame, freundlich. Der Kellner, den wir schon länger kennen, hatte irgendwann Feierabend und war verschwunden. Wir wurden danach hauptsächlich von seiner Kollegin bedient. Sie kassierte später auch.
 
Als wir bezahlen wollten, wurden uns zwei Zettel vorgelegt. Auf einem Zettel wurde das Essen abgerechnet, auf dem anderen die Getränke. Solche Zettelwirtschaft schätze ich nicht und schaute mir die Posten sehr genau an.
 
Alle anderen Gäste bekamen, wie es hier üblich ist, einen Ouzo zur Rechnung. Uns legte sie stattdessen zwei Bonbons auf den Tisch. Wie nett! Das Trinkgeld wurde gekürzt. Sie revanchierte sich, indem sie den Restbetrag in Kleingeld herausgab.
 
Wir waren vor ein paar Monaten mit Freunden hier. Ich erinnere mich, dass wir damals von derselben Dame bedient wurden und zum Abschluss gar nichts erhielten. Es sieht so aus, als wären wir ihr nicht fein genug für das Restaurant. Sind wir zu primitiv, zu ordinär?
 
Das Treiben mag der Gehässigkeit einer einzelnen weiblichen Bedienung geschuldet sein. Am Trinkgeld hat es damals nicht gelegen; sie bekam nicht weniger als ihre männlichen Kollegen. Und diese haben uns immer, bis zum letzten Besuch, freundlich und zuvorkommend bedient.
 
Wie auch immer. Wir haben es nicht nötig, uns dermaßen schäbig behandeln zu lassen. Es ist der Vorteil einer Großstadt, mühelos Alternativen zu finden. Mir fallen auf Anhieb mehrere griechische Lokale ein, in denen man sich über unser Erscheinen freut. Wir werden die Dame nicht mehr mit unserer Anwesenheit belästigen.
 
Für dieses unverschämte Gebaren werden die Sterne gekürzt.

Halber Her(r), ganzer Mann - das ist Hermann(s) lautet das Motto auf der Begrüßungsseite von Hermann Maier (alias Hubi). Sein Schwäbischer Witz gepaart mit Charme kommt immer wieder durch, sei es in seinen markanten Sprüchen wie Education is important, but beer is importanter oder seines Angebots Tagesgericht: Kaltes Schaumsüppchen von Hopfen und Gerste (vegan). 

Er sagt von sich selbst:
Der Hubi bedient, schenkt aus und kassiert gerne
"Hubi" widmet sich an 6 Tagen die Woche von Mittag bis Mitternacht, und mehr, dem Wohl seiner Gäste. Die Gastronomie ist seine Berufung. Ob in Hermanns Einkehr oder für eine Veranstaltung vor Ort. Gutes Essen und gute Organisation zu fairen Preisen machen den Unterschied und brachten schon viel Anerkennung von Gästen und Fachleuten. 
http://www.hermannseinkehr.de/service/

Eine sehr interessante Kombination badischer Küche (ba = badische Küche) gepaart mit Rügener Ess- und Trinkkultur (ss = Stralsunder Esskultur = bass. Omen est Nomen).

Zitat aus der Homepage von bass:
In unserer Speise- & Getränkekarte verbinden wir unsere Herkunft, Rügen & Baden. Die Lebensmittel beziehen wir von ausgewählten Anbietern, so bekommen wir zum Beispiel den Fisch fangfrisch vom Kutter aus Saßnitz, über Esskultur Rügen Christian Mahnke (Anm.: http://www.esskultur-ruegen.de/), und das Wild aus der Schorfheide  von unserem Jäger Jörn Korte (Anm.: http://www.joern-korte.gross-schoenebeck.de), wobei wir hier auf Nachhaltigkeit setzen und die Tiere im Ganzen kaufen und verarbeiten. Unser Konzept aus Nord und Süd, spiegelt sich auch bei unserem Getränkeangebot wieder, das Bier aus dem Norden, von der Störtebeker Brauerei aus Stralsund (Anm.: http://www.stoertebeker.com/)  und den Wein aus dem badischen Land, von der Baden Badener Winzergenossenschaft (Anm.: http://www.baden-badener-wg.de/).

Zitat aus der Berliner Morgenpost vom 15.06.2015
Spezialitäten von der Ostseeküste und aus Baden gibt es im neuen Restaurant „Bass“. Auch das Ambiente vereint Norden und Süden in ungewöhnlicher Weise.
Das neu eröffnete Restaurant "Bass" bietet kulinarische Spezialitäten von der Ostseeküste und aus Baden. Der Grund für diese ungewöhnliche Kombination: Serviceleiterin Anja Stiba stammt aus Stralsund, Koch Bernd Schwarz aus Süddeutschland. An den Wänden hängen Geweihe, die auch einem Gasthaus im Schwarzwald alle Ehre machen würden. In dem Restaurant stehen außerdem Strandkörbe mit blau-weiß-gestreifter Polsterung. Dazu sorgen Dielenboden, Naturholztische, einfache Stühle und freigelegtes Mauerwerk für eine bodenständige Atmosphäre.
Biertrinker können unter verschiedenen Sorten aus der Hansestadt Stralsund wählen. Empfehlenswert ist etwa das feinperlige Störtebecker Bernsteinweizen (vier Euro für 0,5 Liter). Die Weine stammen von den Mitgliedern der Baden-Badener Winzergenossenschaft (als offene Weine 0,1 oder 0,25 Liter, 2,50 und 5,80 Euro).
Koch Bernd Schwarz hat Erfahrungen im Brandenburger Hof gesammelt und war zuletzt Küchenchef im badischen Restaurant "Hermann's Einkehr" (Anm.: http://www.hermannseinkehr.de/) . Oft verarbeitet er Tiere im Ganzen. So gab es mittags ein feines Rehgulasch mit Bandnudeln (9,50 Euro). Abends stand Rehkeule auf der Karte und für den nächsten Tag wurde eine Reh-Bolognese angekündigt. Exzellent war die Spargelschaumsuppe mit Einlage und Schnittlauch-Öl (5,50 Euro), genau wie das Rügener Matjes-Tartar auf Pumpernickel und Roter Bete (acht Euro). 
Dienstags bis freitags gibt es Mittagsgerichte inklusive einem Glas Mineralwasser für 7,50 bis 8,50 Euro.

Wir waren zum Mittagessen in diesem Lokal und haben auf der Terrasse gesessen.

Gut: schöne, von Bäumen beschattete Terrasse auf dem Wittenbergplatz, gleich neben dem KaDeWe und in Ku-Damm-Nähe - also mitten im Leben.

Durchschnittlich: Speisekarte mit deutschen Gerichten ohne große Highlights. Bedienung OK, aber auch nicht mehr.

Schlecht: Essensqualität (wir hatten Hähnchenbrust und Kaiserschmarren). Beides kam schon 5 Minuten nach der Bestellung = Verdacht auf mikrogewellte TK-Kost. Der Essensgeschmack bestätigte dies: unterdurchschnittliche Kantinenqualität (Hähnchenbrust ungewürzt und trocken, Püree dazu von Pfanni, Kaiserschmarren matschig).

Fazit: bloß nicht dort zum Essen hingehen, es sei denn, man steht auf schlechter TK-Kost. Wegen der netten Umgebung aber OK, um was zu trinken.

Wir haben dieses Lokal (ex-Vivolo, jetzt Ableger von Escados) abends besucht und auf der Terrasse gesessen.

Gut: schön gelegene Terrasse auf dem Hacke'schen Markt (wo immer was los ist) und gut beschirmt (war bei der Hitze sehr wichtig). Flotte und freundliche Bedienung.

Durchschnittlich: wir hatten das kleine Filetsteak (war medium wie bestellt und OK, aber für 180 g sehr klein). Bei den Beilagen ging es dann bergab: Ofenkartoffel nur teilweise genießbar, Brot ohne Besonderheiten, Fertig-Salat aus dem Eimer. Also insgesamt nur durchschnittlich.

Schlecht: Preis-/Leistungsverhältnis: das obige Gericht schlug mit fast 30 € pro Person zu Buche - selbst für ein Touri-Zentrum in Berlin schon heftig.

Wir haben dieses Lokal am Spätnachmittag besucht und draußen gesessen.

Gut: schöne Lage am Hacke'schen Markt und große beschattete Terrasse (war bei den hohen Temperaturen lebenswichtig. Auch gut: flotte und freundliche Bedienung, die auf Reklamationen gut reagierte.

Durchschnittlich: Auswahl an Speisen und Getränken - natürlich gab es die Standard-Maredo-Karte ohne große Highlights. Aber das war so zu erwarten. Wie üblich vorher Brot mit Dipp.

Schlecht: Filetsteak klein und ziemlich teuer, Huftsteak trotz Bestellung "medium" teilweise fast roh und sehnig = kaum zu genießen. Es gab zum Trost einen kostenlosen Espresso, der OK war.

Insgesamt: typische Systemgastronomie mit Ausreißer nach unten.

Was muss ich am dritten Tag in Berlin noch unbedingt sehen? Wenigstens einmal wollte ich Europas schnellsten Aufzug nutzen, der mich in das Panoramacafé im 24. Stock des Kollhoff-Towers am Potsdamer Platz bringen sollte. Und nach mehr als einer Stunde Sightseeing bei mehr als 30° brauchte ich unbedingt wenigstens ein kreislaufförderndes Getränk.

Im Flyer „Panorama Punkt Berlin“ wird versprochen: „Im puristischen Stil der 30er Jahre Hochhausarchitektur eingerichtet, begeistert unser rundum verglastes Café mit einem spektakulären Blick über Berlin. Je nach Tageszeit wird es in kühles oder warmes Licht getaucht, das sich in den goldenen Zinnen des Kollhoff-Towers widerspiegelt. Eine unvergleichliche Atmosphäre!“ Und das reizte mich natürlich ungemein!

Nach dem Bezahlen von 6,50 € Eintritt und Betreten des Lifts war ich in 20 Sekunden im 24. Stock (8,5 m/Sek), ohne dass irgendein ein komisches Gefühl aufkam. Natürlich habe ich mir auch die Freilichtausstellung „Berliner Blicke auf den Potsdamer Platz“. Der Rundgang um das gesamte Gebäude bietet viele interessante Informationen für Nicht-Berliner wie mich (vielleicht auch für die „Eingeborenen“) zur Geschichte des Platzes und wunderbare Panoramablicke auf Berlin im Sonnenschein, inklusive der Liegewiese auf der Dachterrasse des Grand Hyatt Hotels.

Beim Betreten des Cafés und nach dem ersten Herumlaufen kann ich nur bestätigen, was der Flyer verspricht: puristisch mit unvergleichlichem Flair und unvergleichlicher Aussicht! Man muss wirklich erst mal komplett an den Fenstern vorbeigehen, und dann war es trotzdem schwer, sich für einen Sitzplatz zu entscheiden. Jetzt in der Mittagszeit waren Gott sei Dank nur wenige Gäste hier.

Die Karte bietet alle gängigen Kaffeespezialitäten an (und natürlich auch noch andere Getränke). In der Kühltheke stehen einige wenige Kuchensorten, z.B. Kirschstreusel, Käsekuchen, außerdem  einige Stücke Quiches und Tartes, jeweils zum Preis von 4,00 €. Zusätzlich werden zwei Buletten-Arten mit Kartoffelsalat angeboten, einmal die „Original Berliner Bulette“ und die „Berliner Curry-Bulette“, jeweils für 6,80 €. Und da keine Sahnetorte angeboten wurde und ich außerdem reichlich gefrühstückt hatte, bestellte ich mir einen Cappucino (3,90 €) bei der sehr freundlichen Servicekraft, die auch kompetent weiterführende Auskünfte geben konnte bei meinen Fragen zu verschiedenen Gebäuden.

Und der Cappu? Ausgesprochen lecker, genau mein Geschmack, mit cremigem Schaum, nicht zu viel davon und vor allem schön heiß! So konnte ich in dem wohl temperierten Raum den fantastischen Blick auf Berlin genießen, die Körpertemperatur herunter- und den Kreislauf wieder herauffahren.

Hier komme ich bestimmt noch einmal hin!

La Mano Verde macht dicht, schreibt die Berliner Morgenpost und berichtet:

Nach sieben Jahren macht Jean-Christian Jury Schluss mit veganer Küche in Berlin. Sein regelmäßig im "Feinschmecker" gelistetes Restaurant "La Mano Verde", das erste vegane Fine Dining-Restaurant Berlins in der Kempinski Plaza an der Uhlandstraße, öffnete am Sonnabend zum letzten Mal.

Jury plant, zurück nach Amerika zu gehen.Dort war er vor Stationen in London, Frankreich und der Türkei tätig. 

Auf der Homepage steht (noch) nichts über das weitere Vorgehen.

Seit Juli 2015 gibt es ein Restaurantschiff in Friedrichshagen am Müggelsee. Das 1896 in Stettin gebaute und bis 2014 als BVG-Fähre auf dem Wannsee eingesetzte Schiff entging durch seinen Umbau zum stationären Restaurantschiff der Verschrottung. Bereits Kaiser Wilhelm II. war 1900 an Bord.
 
Heute liegt das Schiff am Anleger der sogenannten Station Friedrichshagen für Ausflugsschiffe im Müggelpark. Man muß von der Josef-Nawrocki-Straße schon ein paar Schritte laufen, als Autofahrer meist auch ein paar Schritte mehr, denn Parkplätze sind ein rares Gut.
 
Auf dem Schiff gibt es Plätze im Salon, auf Oberdeck, am Bug und am Heck. Wobei man außen schon einen sonnenbeschirmten Platz erwischten sollte, sonst läuft man Gefahr, einen Sonnenstich und Hitzschlag zu bekommen. Da die beschatteten Plätze alle besetzt waren, blieb mir nur einer der Tische im Salon. Bei Salon darf man sich jetzt aber keinen prunkvollen Salon vorstellen. Ganz nüchtern, mit dem Charme des einstigen BVG-Fährschiffes. Vierer- und Zweiertische warten auf die Gäste, die dank der vielen Fenster von fast jedem Platz einen schönen Blick auf den Müggelsee bieten. Ein bisschen schaukelt das Schiff, je nach Höhe der Müggelseewellen, und die an die Bordwand klatschenden Wellen sorgen für ein ununterbrochenes maritimes Feeling.
 
Der Raum ist zwar sauber, aber die diversen Farbspritzer auf den Fensterscheiben, Zeugen der vorangegangenen Malerarbeiten, hätte man ruhig entfernen können. Obwohl nur mäßig besucht, brauchte der Service eine Weile: die Thekenkraft sah mich gleich, die Kellnerin bemerkte mich 5 Minuten später, die Karte kam nochmal fast 10 Minuten später. Da wollte ich fast schon wieder gehen!
 
Die Karte hat die Form einer kleinen Kladde, für meinen Geschmack etwas zu klein. Blatt 1 beschreibt mit zahlreichen Rechtschreibfehlern die Geschichte des Schiffes. Es folgen die Blätter mit Speisen und Getränken.
Die Karte bietet ua.:
Frühstück (ab 5,90 €uro), Salate (ab 10,90 €uro), Suppen (ab 4,90 €uro), Süße und herzhafte Flammkuchen (7,10 bis 8,90 €uro), Hauptgerichte (8,90 bis 12,90 €uro), dazu kalte und warme Getränke.
 
Ich entschied mich für in Rotwein eingelegte Matjesfilets mit Bratkartoffeln, Salat und hausgemachter Remoulade für 9,80 €uro. Die Wartezeit aufs Essen lag mit etwa 20 Minuten am Rand des normalen Bereichs. Gekocht wird an Bord. Beim Umbau wurde Mittschiffs eine Küche eingebaut.
 
Angerichtet wars schön, auch wenn der Anblick der in Rotwein eingelegten Matjesfilets etwas gewöhnungsbedürftig war. Geschmacklich fand ich jetzt Rotwein und Hering auch nicht so überzeugend. Ob der Matjes auch Matjes war? Für mich wars ein guter, aber recht salziger Fetthering. Und dieses Salz hat man auch mit dem Einlegen in den Rotwein nicht wegbekommen. Interessant und lecker waren die Bratkartoffeln, zur Abwechslung mal aus kleinen halbierten ungeschälten Minikartöffelchen.
 
Der erste Eindruck des „Windflüchters“ ist etwas zwiespältig. Die Lage ist natürlich top, Essen war okay und Service ist ausbaufähig.

Die Macher schreiben auf der Homepage über die Idee:

Jedes Jahr landen in Deutschland mehr als 11 Millionen Tonnen Lebensmittel auf dem Müll. Landwirte, können häufig bis zu einem Drittel ihrer Produkte nicht an den Handel verkaufen, weil diese in Form Farbe oder Größe nicht den allgemeinen Normen entsprechen. Supermärkte entsorgen einwandfreie Produkte, weil diese kostbaren Lagerplatz wegnehmen, falsch Etikettiert sind oder kurz vor dem Ablaufen stehen. Und Zuhause wirft jede/r Deutsche im Schnitt mehr als 82 kg Lebensmittel weg.
 
Das ist uns, dem Team von RESTLOS GLÜCKLICH, zu viel.

Wir sind der Überzeugung, dass wir unseren Sinnen besser vertrauen können als dem Haltbarkeitsdatum und dass Lebensmittel als Mittel zum Leben wieder mehr Wertschätzung verdienen. Unser Ziel ist es so viele Lebensmittel wie möglich zu retten.
 
Mit unseren täglich wechselnden „Reste à la Carte“ Menüs möchten wir unseren Gästen nicht nur Gaumenfreuden bereiten, sondern sie auch zum Umdenken über den eigenen Umgang mit Essen anregen.
Das Besuchserlebnis soll jeden Gast daran erinnern, dass Lebensmittel Mittel zum Leben sind und nicht immer perfekt und in allen Variationen verfügbar sein müssen.

Zu dem kulinarischen Erlebnis bieten wir Kochkurse und Aktivitäten für Kinder und Jugendliche an mit der Idee, den Lebensmittelweg „vom Feld bis auf den Teller“ gemeinsam zu erkunden.
 
Als Non-Profit Restaurant soll der Restaurantbetrieb von möglichst vielen Menschen mitgestaltet werden. Deswegen wollen wir mit Menschen zusammen arbeiten, die sich für das Restaurant engagieren – ob im Service, in der Küche oder bei der Lebensmittelbeschaffung. RESTLOS GLÜCKLICH ist mehr als nur ein Restaurant, es ist ein Ort, an dem jede/r sein/ihr das Bewusstsein für das Thema Lebensmittelverschwendung stärken kann.
 
Mit Crowdfunding (von englisch crowd für ‚(Menschen-)Menge‘, und funding für ‚Finanzierung‘, selten auch Schwarmfinanzierung) soll die Finanzierung geschehen. Mit dieser Methode der Geldbeschaffung sollen viele Menschen die Idee unterstützen und ein Teil des Projektes werden.
 

Das Restaurant Cuernavaca ist Anfang Juli 2015 innerhalb von Lichtenrade umgezogen an den neuen Standort Lichtenrader Damm 93.

Das Restaurant Cuernavaca existiert seit etlichen Jahren. Bisher war es an der Buckower Chaussee zu finden. Im Juli 2015 ist man innerhalb Berlin-Lichtenrades umgezogen. Nun befindet es sich am Lichtenrader Damm 93. Zuvor war an dieser Stelle ein italienisches Restaurant beheimatet.
 
Wir hatten das Cuernavaca als ordentlich in Erinnerung. Trotzdem waren wir einige Jahre nicht dort, da es zu ebener Erde einen großen, lärmigen Raum gab und sich die Toiletten im 1. OG befanden, zu erreichen über eine Wendeltreppe. Wir beschlossen, dem Restaurant im neuen Domizil einen Besuch abzustatten.
 
Der erste Besuch – nach vielen Jahren, nicht der allererste – an einem Samstagabend. Obwohl Juli, lud das Wetter nicht zum Sitzen auf der Terrasse ein. Wir fanden im Innenraum einen Tisch. Um uns herum waren viele Tische besetzt, das Lokal sehr gut besucht.
 
Nach kurzer Zeit erhielten wir die Karten. Es wurde nach den Getränkewünschen gefragt. Wir nahmen Bier. Vom Fass gibt es Warsteiner, König Ludwig Dunkel, Hefeweizen. Wir nahmen das von uns sehr geschätzte Dunkelbier, das wir nach einiger Zeit erhielten.
 
Es gibt eine große Cocktailauswahl. Zu bestimmten Zeiten ist Happy Hour, dann sind die Cocktails preiswerter.
 
Die Speisekarte hatte sich kaum verändert. Die Preise waren etwas gestiegen, lagen immer noch im durchschnittlichen Bereich. Angeboten wird mexikanische Küche mit Nachos, Enchiladas, Tacos, Fajitas und einigen „typisch mexikanischen Gerichten“. Außerdem Steaks, wie im Steakhaus zum selbst zusammenstellen.
 
Ich erinnerte mich, dass die Sopa de Tortilla immer sehr gut gewesen war. So bestand ich darauf, sie vorneweg zu bestellen. Als Hauptgang nahm ich Tacos, mein Begleiter bestellte sich einen Burger. Zu den Tacos sollte es eigentlich einen Salat vom Büffet geben, den sich die Gäste selbst nehmen können. Es hieß, leider gäbe es noch kein Salatbüffet, der Salat werde in der Küche zusammengestellt. Auch gut.
 
Die Suppe enthielt sehr viel Huhn, etwas Fetakäse und Tomate, nur leider keine knusprigen Tortillastreifen wie ich sie in Erinnerung hatte. Dazu wurde ein Tortillafladen serviert, der warm, nur nicht knusprig war. Geschmeckt hat die Suppe sehr gut.
 
Die Tacos waren lecker. Sie enthielten einmal Rinderhack, einmal Hühnerfleisch und waren mit Käse überbacken. Dazu gab es Reis, Sauerrahm und Guacamole. Der Salat aus der Küche war umfangreich. Meinem Begleiter schmeckte sein Burger, der gut belegt war.
 
Die Bedienungen waren freundlich. Nur mussten wir sie im Laufe des Abends mit dem Lasso einfangen. Sie hätten sich etwas öfter blicken lassen können. Wieder ein déjà vu-Erlebnis, das uns von früher bekannt vorkam.
 
Es dauerte etwas, bis unsere Teller abgeräumt wurden. Der Barkeeper kam vorbei, griff sich sofort unsere Teller, fragte freundlich, ob alles geschmeckt hätte, und verschwand mit den Tellern. Offenbar der Einzige, der den Überblick behielt.
 
Der zweite Besuch an einem Montagabend, gut eine Woche später. Diesmal war Biergartenwetter. Wir bekamen gerade noch einen Tisch. Das Lokal war wieder sehr gut besucht, und das an einem Montag.
 
Diesmal waren zwei andere Bedienungen vor Ort, die geübter waren als ihre Kolleginnen beim ersten Besuch. Die Karten wurden hinter uns her an den Tisch getragen. Nach kurzer Zeit wurde nach den Getränken gefragt, die Essensbestellung konnten wir in angemessener Zeit aufgeben. Außerdem waren die beiden Damen immer präsent.
 
Vorneweg gab es wieder Sopa de Tortilla. Diesmal waren die Suppen mit jeweils einem knusprigen Tortillastreifen bestückt, immerhin. Geschmeckt haben sie wiederum lecker.
 
Ich bestellte Enchiladas mit Reis, Sauerrahm und Guacamole, mein Begleiter nahm Tacos. Die beiden Enchiladarollen waren sehr gut gefüllt. Die Tacos mundeten ebenfalls. Auch die beiden Salate, die immer noch aus der Küche kamen, waren großzügig bemessen.
 
Beim Betreten fiel mir das Salatbüffet auf, das noch nicht in Betrieb genommen wurde. Man ist erst seit wenigen Wochen vor Ort, einige Dinge müssen sich noch einspielen.
 
Das Lokal wurde frisch renoviert und macht einen einladenden Eindruck. Überall gibt es mexikanische Deko; auf der Sommerterrasse hängen beleuchtete Masken.
 
Die Toiletten befanden sich zu ebener Erde. Dafür waren sie sehr eng. Wer nicht ganz schlank ist, muss sich ziemlich durchschlängeln. Alles war sauber und ordentlich.
 
An jedem Wochentag gibt es ein Sonderangebot. So wurden montags Spareribs „all you can eat“ angeboten. Außerdem finden ab und an Veranstaltungen statt. Wer seinen Geburtstag dort feiern möchte, erhält einen Rabatt.
 
Wir waren angetan vom Cuernavaca. Einige Dinge, die uns schon in früheren Jahren aufgefallen waren, haben sich bis heute erhalten. Beispielsweise das oft sehr junge, unerfahrene Personal.


Das Essen ist ordentlich. Es ist ein Lokal für alle Tage, Gourmetküche darf man nicht erwarten.

Insgesamt können wir es für einen Besuch empfehlen. Da wir einige Abstriche machen müssen (Service, Wartezeit), werden gute 3,5 Sterne vergeben. Wir werden nun wieder öfter kommen.

Als ich mir über den Tag hier und den Magen voll geschlagen haben, ahnte ich noch nicht, dass wir abends hier her gehen. Nun war aber der Tisch bestellt, wegen der Bauchtanzschow "Dinner & Dance" und wir haben ihn besetzt.

Am Eingang wurde kontrolliert, ob wir auch wir sind, also der Tisch wirklich bestellt ist. Aber ehrlich, so nötig war es nicht, es war nicht voll. An der Bühne vorbei wurden wir zum Tisch gebracht und sahen erst einmal, dass wir von der Bühne nicht viel sahen. Wir setzten uns und bekamen die Speisekarten. Die Frau nahmen eine Weinschorle und ich eine Dattelschorle. letzte war wirklich lecker aber sehr süß.

Prinzipiell hatten wir nicht wirklich Hunger, aber etwas Kleines sollte es dann doch sein. Ich hatte Kunafa, süße Nudeln mit Ricotta. Ungewohnt aber lecker.Die drei anderen hatten Sabadi, auch nur eine kleine Süßspeise. Sie muss ihnen aber gut geschmeckt haben, niemand hat etwas übrig gelassen, nicht mal zum Kosten!

Egal, nach dem wir alles verputzt hatten ging die Show los, zu unserem Glück 15 Minuten später als geplant, sonst hätten wir ein Problem gehabt, Show oder Essen....

Wir saßen direkt unter einer Konstruktion, die mich an die Anfänge der Industrialisierung in Manchester erinnerten. Ich war damals zwar noch nicht dabei, aber es war wohl so. Über einen Riementrieb wurden die an der Decke befindlichen Ventilatoren angetrieben, mit den dazugehörenden Geräuschen. Ich denke mal in Ägypten oder so ist das was ganz Normales.

Andere genossen den Bauchtanz beim Shisha rauchen, was uns als Nichtraucher aber nicht störte, wir haben es nicht gerochen. Die Shisha darf ja auch nur in der "Smiker´s Lounge" geraucht werden. 

Zum Bauchtanz kann ich nur sagen, der war okay, ich habe allerdings keine Vergleichsmöglichkeiten, also war es mein Ersterlebnis.
Im Restaurant war es ansonsten sehr angenehm, mit der erwarteten Ausstattung.
Das Personal war zuvorkommend und nett.
Die Preise sind in Ordnung.

Zum Bauchtanz kann ich nur sagen, war okay, 

Nun bin ich aber überrascht, das Café KRANZLER ist hier noch nicht bewertet, schau einer an.

Nach dem Spaziergang wollten wir alle viere nur noch eins, den Kaffeezahn befriedigen. Keiner von uns war schon mal im Kranzler und da wir gerade auf dem Kurfürstendamm waren gab es keine Disskussion über unser nächstes Ziel.

Wer nicht Bescheid weiß oder aufpasst, ist schnell am Eingang vorbei, wer denkt schon daran, dass man auch durch ein Geschäft dahin kommt? Wir stehen also vor der Entscheidung: Treppe oder Fahrstuhl. Am Fahrstuhl warteten 6 Leute und so eingepfercht wollte ich nicht hoch fahren. Ich sagte "Treppe" und stiefelte los, die anderen folgten artig.

Zum Glück waren wir die  drei Etagen schneller oben als der Fahrstuhl, denn wir bekamen den gerade frei werdenden 4er-Tisch draußen, den letzten. In unserem Blickfeld lagen die große Baustelle vor dem Bahnhof Zoo und "Curry 36".


Schnell war das Restgeschirr abgeräumt und wir bekamen etwas zu lesen. Unsere Kellnerin war nett und schlagfertig. Aber keiner wollte etwas Herzhaftes, wir wollten Kaffee und Torte. 

Die Schwarzwälder-Kirsch-, Marzipan- und Nougattorte für je 4 Euro und der Käsekuchen für 3,80 Euro schmeckten uns dann auch zu dem guten Kaffee Crema, Latte Machiato, Latte After Eight und Eiskaffee. 

Abwärts ging es dann mit dem Fahrstuhl, wir waren allein darin.

Alles in Allem ist das Cafe Kranzler für mich aber nicht der Reißer, eher durchschnittlich.
Bei der Preisgestaltung spielten die Lage und der Name eine nicht zu unterschätzende Rolle. 
Aber okay, wir wollten es und wir haben es besucht und dafür bezahlt. Für einen zweiten Besuch wird meine Lust aber nicht reichen.

Kurz vor unserem Besuch war meine Kamera "ausgestiegen", deshalb hat es nur zu einem Nachtfoto gereicht.

RK Kritik vom 14.07.2013

Allgemein

Nach einem Spaziergang durch das historische Nikolaiviertel in Berlin Mitte hungrig geworden, nahmen wir in dem gut besuchten Biergarten des Marcellino Platz. Das Restaurant Marcellino bietet klassische italienische Küche.

Bedienung


Die junge weibliche Bedienung war überaus freundlich, aufmerksam und flott. Trotz Hochbetrieb wurden die Getränke sehr schnell gebracht und  auch auf das Essen mußten wir nicht lange warten. 5 Sterne für perfekten Service.

Essen


wir  hatten die Tagliatelle "con salmone frescho" Hartweizennudeln mit frischem Lachs an einer Estragon-Rahmsauce zu 9,50 € und Linguine tricolore "Marcellino" eine bunte Nudel-Kreation mit Schweinefiletspitzen, Königscrevetten, Pilzen und Marktgemüsen an einer raffinierten Tomaten-Kräutersauce zu 11,80 €.

Alle Zutaten waren frisch, aber nicht besonders kreativ und schmackhaft zubereitet; am besten waren noch die perfekt al dente  gekochten Nudeln, aber weder die Estragon Rahmsauce noch die "raffinierte" Tomaten-Kräutersauce konnten überzeugen. Es schmeckte einfach nur fad und bei beiden Gerichten mußten wir kräftig mit Salz und Pfeffer nachhelfen. Für die Fleischeinlagen gilt das Gleiche, Lachs und Crevetten waren noch ganz anständig, aber die Schweinefiletspitzen waren durchgebraten und zäh.
 
Ambiente

Das Marcellino liegt an der Poststraße in schönster Lage im historischen Nikolaiviertel. Sowohl der schöne Biergarten als auch die gemütliche in warmen Gelbtönen und hellem Holz gehaltene Inneneinrichtung verströmen Wohlfühlatmosphäre.
Wir saßen bei schönem Wetter im mediterranen Biergarten.

Sauberkeit


Sowohl Biergarten wie Innenraum als auch Toiletten waren gepflegt. Die Toiletten werden vom Nachbarlokal mit genutzt.

Zu unserer Anreise und am Abend sind wir an dem Restaurant Ferris vorbeigelaufen und haben bemerkt, dass es dort Frühstück gibt.

Störend empfand ich, dass draußen die vorbeigehenden Passanten angesprochen oder besser aufgefordert wurden sich in das Restaurant zu setzen und eine Mahlzeit einzunehmen. Dabei haben wir aber noch nicht spanische oder portugiesische Verhältnisse erreicht, wo das schon aufdringlich ankommt.
 
Unseren Kurzurlaub in Berlin hatten wir ohne Frühstück gebucht, denn es sollten dafür pro Person und Frühstück 10 Euro weniger in der Kasse sein. Gut, hier haben wir dann auch fast 10e bezahlt, aber wir konnten frühstücken wo wir Lust hatten.
Hier gab es verschiedene Standartfrühstücksvarianten, meditaranes, kleines, großes …. Wir entschieden uns zu zwei kleinen und großen Frühstückstellern.
Was wir da bekamen war wirklich in Ordnung, ein helles und ein dunkles Brötchen, Butter, Käse, Honig, Marmelade, Wurst und Kaffee. Bei dem großen gab es außer mehr Käse und Wurst sowie Müsli, ein Glas Orangensaft und ein gekochtes Ei dazu. Wir baten um zusätzliche Brötchen, die nicht extra berechnet wurden.
 
An den Tischen draußen durfte geraucht werden. Das Personal war aufmerksam und nett.
 
Alles in Allem wurden wir gut satt und konnten gut gestärkt den nächsten Berlinerkundungstag beginnen. 
Die anderen Angebote und Gerichte haben wir nicht probiert, das Frühstück war in Ordnung.

Am Sonntag waren wir in Berlin und eine unserer Besuchsziele war die Filiale von Ritter-Sport in der Französischen Straße.

Leider kam gerade ein massiver Wasserstrahl aus dem Himmel, als wir unseren Kaffee-Trink-Wunsch umsetzen wollten. Es dauerte eine Weile, bis Platz wurde aber das Warten hat sich gelohnt. 

Die Auswahl an Getränke im "Schokobereich" war ja riesengroß, aus weißer, heller, dunkler Schokolade als Basis, süß, weniger süß, kalt, warm oder heiß, bunt oder eben nicht. Wir sind alle vier hart geblieben und haben nur unten etwas gekauft.
Bionade, Kaffees, Bier, Wein, Sekt, Eistee, Säfte, Soft- und Schokodrinks, herzhafte und Süßspeisen (wie Schokofondue!) und man kann den ganzen Tag über frühstücken, das Ritter-Sport- oder das Berliner Frühstück. 
Was das alles ist, werde ich hier nicht verraten, sonst geht ihr ja nicht mehr hin... Grins 

Unsere Wünsche waren klein, Kaffee und Kuchen, mehr sollte es nicht sein.
Wir waren zufrieden. Es ging schnell, der Kaffee Crema und der Käsekuchen schmeckten gut. 
Der Preis war okay, wir waren ja in Berlin und bei Ritter-Sport...



Die restliche Regenzeit nutzen wir dann, um uns ringsum umzuschauen, die Schokoausstellung, den Schokoverkauf und das Kreativzentrum, in dem jeder der lange genug wartete seine eigene Ritter-Sport-Schokolade kreieren konnte.

Ich las, hier ist DER Gastronomentreffpunkt von Berlin und wir hatten zufällig unser Domizil in der Nähe aufgeschlagen. Was lag da näher, als dort einzukehren.

Ich war enttäuscht vom Ambiente!
Der Bar-Name drückte sich auf dem Fußboden als Mosaik, an den Wänden und einem "Wasserfall" als Blechtiere aus.
Ansonsten waren Wände und Decken gelb bemalt, kalt, schmucklos. 
Auf den Tischen standen Aschenbecher und zur Augenabhärtung LED-DEKO-Teelichter. Unser Teelicht ging nicht mal anzumachen.... 
Das ist schon so als Sternekochabhänglokation nur schwer vorstellbar. 

Das Publikum innen bestand aus zwei Gruppen, einmal zwei und einmal drei Frauen. Sie redeten vergnügt und rauchten. 
Dann kamen 8 junge Mädchen und Jungen herein. Zu meiner großen Freude verlangte der Kellner von allen die Ausweise, fand ich Klasse.

Flotte Bedienung stelle ich mir anders vor, jedenfalls bei einem so wenig gefüllten Laden. Nett waren die beiden, das muss ich sagen, aber das war auch schon alles.

Unsere Getränke dauerten ganz schön, schmeckten den Damen aber dann so gut, dass für jede noch ein zweites dazu kam.

Anfänglich störte mich das Rauchen in den Räumen nicht, aber mit der Zeit wurde es ganz schön lästig, da war die Lüftung überfordert und das bei nur etwas 20 Gästen. Was steht dann für eine Luft, wenn es 60 - 70 Gäste sind? Wird sie schneidbar?

Hier werde ich mit Sicherheit nicht mehr einkehren!

Allgemein
Schon das Logo von PanAsia erinnert an die großen Flugzeugfirmen der 60er/70er, nicht zuletzt der Name spielt ja auf PanAm an. Ich meine, ich habe diese Flugzeuge nie erlebt („Wir hatten ja nichts in der DDR.“), aber natürlich habe ich all die wundervollen amerikanischen Katastrophenfilme gesehen wie „Airport“, „Flug in Gefahr“ und „Die unglaubliche Geschichte in einem verrückten Flugzeug“. Und immer gibt es in diesen Filmen Dinge die es heute nicht mehr gibt: Herzliche Stewardessen, man durfte im Flugzeug rauchen und irgendwie war das ganze auch noch ein Erlebnis.
Das PanAsia befindet sich am Hackeschen Markt, etwas versteckt neben dem Eingang zum Haus Schwarzenberg und während drum herum das Leben tobt, findet sich hier eine Oase der Ruhe im Hinterhof. Das ist schon erstaunlich, wie hier, gerade am Nachmittag bzw. frühen Abend, der Lärm draußen bleibt.  

Essen
Geboten wird moderne asiatische Küche, dazu gibt es einige Cocktails. Das Ambiente ist snobistisch und die Preise ambitioniert aber noch im Rahmen. Da wir jetzt schon einige Male hier waren, kann ich nur sagen, dass es immer eine runde Sache war. die Speisen sind sehr fein zubereitet und sehr klar strukturiert. Auf Geschmacksverstärker wird selbstverständlich verzichtet und mit allen Zutaten wird sorgfältig umgegangen. Was beim Asiaten-Imbiss um die Ecke banal Ente auf Reis in Soße ist, wird hier zelebriert mit allem, was dazugehört: Algensalat, gerösteten Cashewkernen, Dipp und leckerer Soße, angerichtet auf einer Steinplatte. Denkt man anfangs noch, dass die Portion relativ klein ist, so merkt man schnell, dass sie aufgrund der ausgewählten Zutaten völlig ausreichend ist. Hut ab, für all das Kochverständnis.

Service
Der Service ist nicht immer der schnellste, was aber auch daran liegen kann, dass ich immer relativ früh da war. So richtig wach ist hier um diese Zeit niemand. Die Bank am Eingang ist normalerweise für den Service reserviert. Alles andere kann man getrost als kompetent beschreiben, vielleicht auch als unspektakulär.

Und sonst?
Wer auf dem imaginären Trip nach Singapur ist, kann hier getrost vorbeischauen. Nebenbei kann man sich noch ein wenig in Katastrophenstimmung bringen, in dem man sich den ein oder anderen der oben erwähnten Filme ausleiht, anschaut und verfolgt, wie Piloten aus dem Flugzeug gezogen werden, aus dem Weltall gerettet werden müssen oder einfach - ach das mit der Vergiftung lassen wir jetzt lieber.

So genial reagiert der Restaurant-Besitzer auf die Griechen-Krise:
Das griechische Restaurant bietet mediterrane Küche – und zeigt, wie man in Zeiten der Krise nicht den Humor verliert.
So findet man auf der Karte neben „Tsipras Liebling“ Köstlichkeiten wie den „Grexit-Teller“ und den „Troikaminator“. Ein sehr kreativer Umgang mit den griechischen Pleite-Sorgen, findet auch Ex-"Taz"-Chefredakteurin Ines Pohl.
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http://www.huffingtonpost.de/2015/07/22/griechisches-restaurant-g_n_7845984.html